Deser w nowej odsłonie, z bogatym mlecznym nadzieniem i pomysłowym połączeniem smaków!
Jeśli chcesz, aby deser był soczysty, kremowy, to budyń jabłkowy jest właściwym wyborem. Jest łatwy i szybki w przygotowaniu, a smaki harmonijnie połączą się w ustach.
W tym przepisie zamiast żelatyny stosuje się agar-agar w proszku, który sprawi, że budyń będzie dobrze ścięty i fantastyczny.
Można też posypać odrobiną startej gorzkiej czekolady lub mielonymi orzechami włoskimi. Użyj wyobraźni i „dopraw” według własnego gustu.
Budyń jabłkowy
Ingredients
- 4 jabłka
- ½ szklanki wody
- 1 i pół szklanki mleka
- 1/2 szklanki skondensowanego mleka
- 1/2 łyżeczki agaru w proszku
- szafran – 2 szczypty namoczone w 1 łyżce wody
- ¼ szklanki posiekanych migdałów
Directions
- Jabłka obrać, usunąć pestki i pokroić w kostkę. Nie zaleca się używania zielonych jabłek.
- Umieść 2 szczypty szafranu i 1 łyżkę wody w małej misce i odstaw na 5 minut.
- Połącz mleko i mleko skondensowane w misce na średnim ogniu. Doprowadź mleko do delikatnego wrzenia.
- Drugą patelnię postaw na średnim ogniu, dodaj agar-agar i ½ szklanki wody. Pozwól, aby proszek rozpuścił się w wodzie i pozostaw na 5 minut.
- Gdy mleko się gotuje, zmiksuj pokrojone w kostkę jabłka z ½ szklanki wody w blenderze, aż uzyskasz gładką pastę.
- Dodaj rozpuszczony agar-agar do mieszaniny gotowanego i skondensowanego mleka. Dobrze wymieszaj, zdejmij z ognia, dodaj mus jabłkowy do mieszanki i wymieszaj.
- Do masy budyniowej dodać wodę z szafranem, wymieszać. Dodać posiekane migdały, wymieszać.
- Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia na 5 minut, a następnie przelej do miseczek lub szklanek. Pozostaw do zastygnięcia na około 2 godziny.
