Obecnie dużo mówi się o kombuchy lub herbacie kombucha. Polecany jest jako bardzo zdrowy napój. Odkrywamy jej skład, działanie lecznicze i przepis na przygotowanie domowej kombuchy.
To jest kombucha sfermentowany napój z herbaty, cukru, bakterii i drożdży. Jest bogaty w witaminy z grupy B, takie jak B1-B3, B6, B9 i B12, które są niezbędne w metabolizmie, ale może zawierać również witaminę D i K. Zawarte mikroorganizmy i kwasy wspomagają trawienie oraz odciążają wątrobę i trzustkę. Herbata ta może łagodzić różne dolegliwości, orzeźwia i dodaje energii. Mówi się, że pochodzi z Chin, ale na początku XX wieku rozprzestrzenił się na Niemcy, Rosję i inne części Europy Wschodniej.
Na co pomaga kombucha?
Eksperci twierdzą, że kombucha może pomaga w gojeniu stany zapalne stawów, zapobieganie chorobom serca, korzystne działanie w leczeniu wrzodów i hemoroidów, łagodzi dolegliwości związane z menopauzą, PMS, łagodzi skurcze menstruacyjne, odtruwa organizm, zmniejsza kamienie żółciowe, pomaga przy bezsenności i poprawia mikroflorę jelitową. Ponieważ oczyszcza i rewitalizuje organizm, może pomóc także osobom z problemami trądzikowymi.
Zobacz ten post na Instagramie
Ile kombuchy możemy wypić dziennie?
Ponieważ kombucha jest często przygotowywana z zieloną lub czarną herbatą, należy o tym pamiętać napój zawiera kofeinę. Zalecana ilość to pół litra dziennie. Napój można przygotować w domu lub kupić w różnych sklepach. Ale bądź ostrożny: wiele napojów, które można kupić w supermarketach, jest pasteryzowanych, co niestety zabija większość zdrowych składników.
Przepis: domowa kombucha
Herbatę kombucha można również przygotować samodzielnie w domu.
Do przygotowania kombuchy potrzebne są następujące składniki:
- 1 łyżeczka kultury kombucha (jedna biszkopt)
- 100 ml gotowego napoju kombucha (sfermentowanego, który otrzymaliśmy razem z kulturą kombuchy)
- 1 litr wody
- 7 g herbaty (herbata czarna, zielona lub biała)
- 80 g cukru trzcinowego
- pojemnik do fermentacji (szklany pojemnik z hermetycznie zamykaną pokrywką...)
- przykryć szmatką
- gumka do użytku domowego
Zagotuj wodę, dodaj herbatę i odstaw na 15 do 20 minut. Dodać cukier i wymieszać. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Następnie włóż przygotowaną kombuchę i grzybek herbaciany do pojemnika fermentacyjnego i napełnij go herbatą. Na koniec przykryj ściereczką i zabezpiecz gumką recepturką. Pozostaw pojemnik w ciepłym miejscu (21 stopni) na co najmniej dziesięć dni. Im wyższa temperatura w pomieszczeniu, tym szybsza będzie fermentacja. Następnie napełnij butelki, wstaw do lodówki i ciesz się. Możesz przechowywać napój w lodówce przez ponad sześć miesięcy.
