Kruszonka brzoskwiniowa to jeden z tych deserów, który łączy w sobie smak lata.
Kruszonka brzoskwiniowa jest łatwa w przygotowaniu i oferuje bogate połączenie smaków i tekstury, które oczarują każdego smakosza. Z miękkim, soczystym nadzieniem brzoskwiniowym i chrupiącą, słodką skórką z płatków owsianych, to danie jest idealne na letnie wieczory
Do tego przepisu możesz użyć świeże lub mrożone brzoskwinie. Jeśli wybierzesz mrożone, pamiętaj o ich całkowitym rozmrożeniu i dobrze odsączeniu z nadmiaru płynu!
Kruszonka brzoskwiniowa
Ingredients
- Na chrupiącą skórkę:
- ¾ szklanki brązowego cukru
- ½ szklanki mąki uniwersalnej
- ½ łyżeczki cynamonu
- ¾ szklanki płatków owsianych
- ½ łyżeczki soli
- ⅓ szklanki niesolonego masła o temperaturze pokojowej, pokrojonego w kostkę Na nadzienie brzoskwiniowe:
- 1 ½ kg pokrojonych w plasterki brzoskwiń
- ¾ szklanki cukru
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki cynamonu
- Sok z jednej cytryny
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Directions
- Rozgrzej piekarnik do 190°C i przygotuj naczynie do pieczenia o pojemności od 1 ½ do 2 litrów, np. patelni o wymiarach 20x20 cm lub małej formy do zapiekania.
- W dużej misce połącz brązowy cukier, mąkę, cynamon (opcjonalnie), płatki owsiane i sól. Dodaj masło i rozetrzyj je palcami, aż wszystko będzie dobrze wymieszane i suche.
- W średniej misce połącz brzoskwinie, cukier, skrobię kukurydzianą, sól, cynamon (opcjonalnie), sok z cytryny i wanilię. Mieszaj, aż wszystko zostanie równomiernie rozłożone.
- Do przygotowanej formy wlać nadzienie brzoskwiniowe. Posyp wierzch chrupiącą skórką i piecz przez 30 minut, aż skórka będzie złotobrązowa, a brzegi zarumienione.
- Podawać na ciepło z lodami waniliowymi. Najlepiej, jeśli danie jest świeżo przygotowane, gdyż następnego dnia skórka nie będzie już tak chrupiąca.
