Czy zdarzyło Ci się spojrzeć rano w lustro, skrzywić się i zastanowić, kim jest ta lekko zmęczona twarz? A potem pomyśleliśmy: „Gdzie do cholery podział się ten blask z czasów, gdy noce były krótsze, a skóra napięta jak dłonie absolwenta?” Zamiast klikać „Dodaj do koszyka” po raz kolejny, kupując serum o magicznym efekcie liftingu prosto z laboratorium za 89 euro, sięgnij po sprawdzony, domowej roboty klasyk, który łączy w sobie mądrość babci, dowody naukowe i... kości. Przedstawiamy Wam przepis na domowy kolagen.
Tak, dobrze przeczytałeś – bulion kostny, ten niezwyciężony sojusznik z czasów, gdy stosowano go do leczenia wszystkiego, od grypy po złamane serce. Tym razem jednak nie chodzi o pocieszanie mamy telefonami zapewniającymi, że „wszystko będzie dobrze”, ale o prawdziwy kolagen – taki, który naprawdę działa. Przepis na domowy kolagen!
Wszystko w jednej filiżance: dlaczego domowy kolagen naprawdę działa (i nie tylko pachnie jak niedzielny obiad) - przepis na domowy kolagen
Kolagen jest gwiazdą wszelkich debat na temat urody — to najliczniej występujące białko w organizmie, budujące skórę, więzadła, stawy, a nawet pewność siebie w obcisłych dżinsach. Problem? Po 25 roku życia organizm decyduje się na powolne „wyłączanie” produkcji hormonu. Dziękuję Ci, ewolucjo.
Ale tutaj właśnie wkracza zupa. Konkretnie bulion kostny – bogaty w naturalnie degradowany kolagen, glukozaminę, kwas hialuronowy i trio minerałów: wapń, magnez i fosfor. Ten naturalny eliksir wchłania się lepiej niż post influencera i trafia tam, gdzie boli najbardziej - dosłownie.
Przepis na domowy kolagen: sprawdzony przez babcię, potwierdzony badaniami
Składniki: Przepis na domowy kolagen
- 1 duża kość wołowa z odrobiną mięsa (można również użyć nóżek kurczaka – kolagen niedoceniany)
- 3 marchewki
- 3 korzenie pietruszki
- 1 korzeń selera
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 1 gałązka rozmarynu (jeśli masz ochotę na coś ekstrawaganckiego)
- Sól i pieprz do smaku
Procedura: Przepis na domowy kolagen
- Umieść kości w dużym garnku (lub wolnowarze – Culinary Spa Center) i zalej wodą, aż będą przykryte.
- Gotuj na małym ogniu przez co najmniej 10 godzin, a najlepiej 24 – kolagen nie lubi pośpiechu.
- Na ostatnie 4 godziny dodaj warzywa i przyprawy.
- Odcedź, wyjmij szpik i jeśli chcesz, dodaj go z powrotem do zupy (ponieważ superżywność).
- Przechowywać w lodówce do 5 dni lub zamrozić – zamrażarka może stać się mini spiżarnią kolagenu.
Jak pić kolagen, żeby twój żołądek nie wyglądał dziwnie
Spożywać 100–200 ml dziennie. Najlepiej sprawdza się rano, kiedy organizm zastanawia się jeszcze, co mu dziś zaserwować, lub wieczorem, kiedy trawienie się uspokaja i organizm jest gotowy na chwilę relaksu.
Pić na ciepło (nie wrzątek!) jako napój lub dodawać do potraw. Jeśli czujesz się kreatywny, wypróbuj pastę miso, imbir lub kurkumę, aby nadać potrawie orientalny, szykowny charakter. Jednak sama podstawowa zupa jest wersją zen rytuału pielęgnacyjnego. Oto przepis na domowy kolagen, który naprawdę zadziała.
Czego możesz się spodziewać (oprócz uczucia, że ugotowałeś coś bardzo pożytecznego)?
Nie, po trzech kubkach nie będziesz wyglądać jak zwyciężczyni konkursu Miss Universe, ale regularne spożywanie kawy przynosi konkretne korzyści:
- Jaśniejsza, jędrniejsza skóra
- Mniejsze obciążenie kolan przy każdym kroku po schodach
- Mocniejsze włosy i paznokcie (dzięki czemu manicure będzie miał większy sens)
- Lepsze samopoczucie i lepsze trawienie – bo jelita to nowy mózg, jak twierdzą
Wnioski: mniej blichtru, więcej efektów
Bulion kostny nie jest nowym trendem, to stary przepis, który nigdy nie wyszedł z mody – po prostu nie miał Instagrama. Podczas gdy świat kręci się wokół błyszczących butelek, Ty wolisz elegancję, przygotowywaną na wolnym ogniu. Nie jest to efektowne, ale skuteczne. A kto powiedział, że prawdziwe piękno nie zaczyna się od prostej zupy?
