Potrzebujesz czegoś, co możesz szybko przygotować? To frittata warzywna z ziemniakami, papryką i brokułami.
Frittata warzywna z ziemniakami, papryką i brokułami to świetny pomysł, gdy dopadnie Cię głód, a nie masz zbyt wiele czasu na gotowanie. Przygotowanie zajmie Ci tylko pół godziny, ale gdy już przyzwyczaisz się do procesu, może nawet krócej. To także świetny pomysł na wieczory w gronie znajomych, gdyż można go pokroić na dowolne kawałki i przygotować razem z nim orzeźwiającą sałatkę. Miłego biegania!
Frittata warzywna
Ingredients
- 600 g ziemniaków
- pęczek dymki
- główka brokułów (375g)
- czerwona papryka
- łyżeczka wędzonej papryki
- 8 dużych jaj
- 40 g sera Cheddar
- 80 g młodego szpinaku lub rukoli (można oba)
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Directions
- Wlej odrobinę oliwy z oliwek na patelnię, którą podgrzałeś na średnim ogniu.
- Ziemniaki obieramy, kroimy w 1 cm kostkę i dodajemy na patelnię.
- Obierz, drobno posiekaj i dodaj pęczek dymki. Odkrój twardą część brokułów, pozostałą łodygę drobno posiekaj i dodaj na patelnię. Oczyść nasiona, drobno posiekaj i dodaj czerwoną paprykę.
- Dopraw szczyptą soli morskiej i czarnego pieprzu, dodaj łyżeczkę wędzonej papryki, następnie smaż, od czasu do czasu mieszając, przez 15 minut lub do złotego koloru. Główkę brokułu dzielimy na różyczki, które dodajemy na patelnię na ostatnie 5 minut.
- Do miski wbić 8 dużych jaj i ubić je razem, zetrzeć 30 g sera cheddar i doprawić solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj.
- Grubo posiekaj połowę szpinaku i rukoli, wymieszaj na patelni, a następnie polej masą jajeczną.
- Zetrzyj pozostały ser cheddar i piecz przez kolejne 10 minut, aż się zarumieni i zastygnie.
- Frittatę wyłóż na deskę i pokrój na kawałki. Dopraw pozostałą rzeżuchę wodną, szpinak i rukolę łyżką oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i podawaj obok. Dobra robota, frittata jest gotowa.
