Ponieważ kuchnia włoska słynie nie tylko z makaronów i lodów, tym razem przedstawiamy Państwu przepis na popularne włoskie ciasto kasztanowe „castagnaccio”; przekonuje to również tych, którzy przestrzegają rygorystycznej diety wegańskiej lub bezglutenowej.
Tej jesieni nie będziemy tylko piec i gotować kasztanów, ale zrobimy z nich również pyszną zupę i słodkie ciasto. Przepis na włoskie „castagnaccio” Jest to całkowicie proste danie, odpowiednie nawet dla tych, którzy unikają produktów mlecznych, jaj, środków spulchniających i glutenu.
Przepis na włoskie ciasto kasztanowe „castagnaccio”
Składniki:
- 500 g mąki kasztanowej
- 80 g cukru pudru
- 5 łyżek tłuszczu kokosowego
- 1 litr wody
- 50 g orzeszków piniowych
- 75 g rodzynek (namoczonych w soku z połowy pomarańczy)
- 2 łyżki posiekanego rozmarynu
- 1/2 pomarańczy
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni i nasmaruj blachę do pieczenia dwiema łyżkami oleju kokosowego. W dużej misce wymieszaj mąkę kasztanową z cukrem. Wymieszaj 3 łyżki tłuszczu a następnie powoli dodawaj wodę, cały czas mieszając. Mieszaj, aż uzyskasz gładką masę. Przelej masę do naczynia żaroodpornego i posyp rodzynkami (odstawionymi na co najmniej dziesięć minut). (moczyć w soku pomarańczowym), orzeszkami piniowymi i drobno posiekanym rozmarynem. Piecz przez ok. 50 minut.
