Czy zupa szparagowa trafiła już na Twój stół tej wiosny? Szparagi lub szparagi, jak je potocznie nazywamy, to długo wyczekiwany dodatek do kuchni wraz z początkiem wiosny (okres zbiorów rozpoczyna się w marcu). Dlatego Zupa-Krem ze Szparagów idealnie nadaje się do przekształcenia ich w pyszny posiłek dla całej rodziny.
Szparag lub szparagi są jednym z pierwszych rodzajów warzyw wiosennych, Kremowa zupa szparagowa To najlepszy sposób, by wydobyć z nich to, co najlepsze. Możesz je również zbierać samodzielnie, podczas spaceru po lesie. Znajdziesz je głównie wśród krzakówA jeśli grzybiarze udają się do lasów Pokljuki, tak jak wierni udają się do Watykanu, to zbieracze szparagów wolą próbować szczęścia w lasach regionu Primorskiego.
CZYTAJ WIĘCEJ: Przepis: pyszna zupa z mniszka lekarskiego
Ale uważaj! To delikatesy możesz zbierać w ograniczonych ilościach, mianowicie maksymalnie jeden kilogram dziennie. Tak właśnie mówi przepisy o ochronie lasów, która stanowi, że osoba fizyczna może zebrać tylko jeden kilogram roślin zielnych w celach rekreacyjnych lub na własne potrzeby, co obejmuje szparagi. Jednak to, na co nie masz wpływu, to zrobienie z nich zupy szparagowej. dla dalszej rodziny.
Przepis na kremową zupę szparagową:
Składniki na zupę szparagową (dla 4 osób):
- 120 g świeżych szparagów
- 100 g kwaśnej śmietany
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki masła
- tymianek
- sól
- pieprz
- Parmezan
- 800 ml bulionu warzywnego
- sok cytrynowy
Proces przygotowania zupy szparagowej:
Umyj szparagi i pokrój je na kawałki o długości 1 cm. Cebulę i czosnek posiekaj. Podsmaż je w garnku z roztopionym masłem. Dodaj sól, pieprz, tymianek i szparagi, a następnie zalej bulionem warzywnym. Gotuj przez około pół godziny, a po tym czasie zmiksuj zupę blenderem ręcznym. Na koniec dodaj śmietanę, sok z cytryny, sól i pieprz (do smaku) oraz świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Wymieszaj i podawaj. Smacznego!
