Zupa ze słodkiej kukurydzy jest łatwa w przygotowaniu i pełna smaku. Z ziaren kukurydzy cukrowej można przygotować zupę. Wybierz świeżą i dojrzałą kukurydzę, aby uzyskać najlepszy smak. Ta zupa ze słodkiej kukurydzy jest lekka i orzeźwiająca i stanowi doskonały wybór na idealną przystawkę.
Aby przygotować zupę ze słodkiej kukurydzy, należy najpierw ugotować kolbę kukurydzy na parze, a następnie usunąć ją z kolby. Słodka kukurydza musi być dojrzałe po ugotowaniu, soczysta i jasnożółta, ale można też użyć kukurydzy z puszki. Zupa kukurydziana ma słodko-orzechowy smak, który wiele osób uważa za atrakcyjny.
Zupa ze słodkiej kukurydzy
Ingredients
- Składniki:
- 2 kolby słodkiej kukurydzy
- 1,5 szklanki wody lub bulionu
- 1,5 łyżki oleju lub masła
- 2 łyżki posiekanej dymki
- 1 łyżeczka drobno posiekanego selera
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- 2 do 3 szczypt zmielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki lub kolendry
- 1 łyżka drobno posiekanego szczypiorku
Directions
- Kolbę kukurydzy ugotować na parze.
- Poczekaj, aż ugotowane kolby kukurydzy ostygną do temperatury pokojowej, a następnie ostrożnie usuń ziarna kukurydzy nożem.
- Odłóż 2 łyżki ziaren kukurydzy do późniejszego wykorzystania.
- Pozostałe ugotowane na parze ziarna kukurydzy przełóż do blendera i zmiksuj na gładką masę.
- Na patelni rozgrzej 1,5 łyżki dowolnego oleju o neutralnym smaku. Dodać 2 łyżki posiekanej dymki i 1 łyżeczkę drobno posiekanego selera.
- Mieszaj i smaż przez dwie minuty na małym ogniu lub do momentu, aż smaki cebuli i selera się połączą. Zamiast dymki można użyć szalotki, czerwonej lub białej cebuli. W wersji wegetariańskiej zamiast oleju dodaj masło.
- Zmniejsz ogień, dodaj pastę kukurydzianą z blendera do smażonej cebuli i warzyw i dobrze wymieszaj.
- Na patelnię wlać 1,5 szklanki wody lub bulionu warzywnego, wymieszać.
- Doprowadź zupę do wrzenia na średnim ogniu. Od czasu do czasu mieszaj.
- Gdy zupa się zagotuje, dodaj pozostałe 2 łyżki ziaren kukurydzy, które odłożyłeś.
- Dodaj świeżo zmielony czarny pieprz i sól do smaku i gotuj przez 2 do 3 minut.
- W międzyczasie weź 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej i 2 łyżki wody do małej miski. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładka pasta bez grudek.
- Na małym ogniu dodaj pastę z mąki kukurydzianej, aby zagęścić zupę ze słodkiej kukurydzy, natychmiast mieszając, aby uniknąć grudek.
- Gotuj zupę przez kolejne 2 do 3 minut na małym ogniu, aby ugotować mąkę kukurydzianą i zagęścić zupę. Sprawdź przyprawy i dodaj je, jeśli to konieczne.
- Podawać zupę gorącą, udekorować posiekanym selerem, dymką lub mielonym czarnym pieprzem. Smacznego!
