Masz dość zwykłych przekąsek i szukasz czegoś zdrowego i smacznego? Może rozwiązaniem będą mini frittaty?
Doskonałym przykładem takiego posiłku są bezmączne mini frittaty. Są łatwe w przygotowaniu, pyszne i pełne białka, które nam pomaga oszczędzać energię w ciągu dnia.
Bez mąki i glutenu, są odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej lub po prostu poszukujących alternatywnych opcji na śniadanie, przekąskę lub lekką kolację. Można je przygotować w różnych rodzajach ser i warzywa, umożliwiając personalizację w oparciu o osobiste preferencje lub składniki sezonowe.
Dodaje się pełnotłusty ser świeży i ser tarty kremowa konsystencja, natomiast warzywa takie jak czerwona papryka i cebula dodają świeżości i chrupkości. Jednak przyprawy takie jak imbir i kurkuma nie tylko dodają smaku, ale także mają wiele korzyści zdrowotnych, ponieważ są znane ze swoich właściwości przeciwzapalnych.
Jeśli szukasz zdrowej i smacznej przekąski, bogatej w białko i niezawierającej mąki, te mini frittaty proteinowe będą idealnym wyborem. Świetnie nadają się na śniadanie, przekąskę między posiłkami lub jako lekką kolację.
Mini proteinowe frittaty
Ingredients
- 4 jajka
- ½ szklanki pełnotłustego świeżego sera
- ½ szklanki startego sera
- ½ szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej papryki
- 2 łyżki pokrojonej w kostkę cebuli
- 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
- 1 zielona pepperoni
- 1 łyżeczka startego imbiru
- ½ łyżeczki mielonej kurkumy
- ¼ łyżeczki soli
Directions
- Najpierw przygotuj wszystkie składniki. W dużej misce ubij jajka. Dodać pełnotłusty ser świeży i starty ser, dobrze wymieszać do uzyskania jednolitej masy.
- Następnie dodajemy pokrojoną w plasterki czerwoną paprykę, pokrojoną w kostkę cebulę i posiekaną świeżą kolendrę. Wszystko dobrze wymieszaj. Zielony pieprz doda muffinom lekko pikantnego smaku, dlatego należy go drobno posiekać i również wymieszać z masą.
- Teraz czas na dodanie przypraw. Tarty imbir, mielona kurkuma i sól dodadzą dodatkowego smaku i aromatu. Wszystko dobrze wymieszaj, aby przyprawy równomiernie rozłożyły się w całej mieszance.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do muffinów lekko natłuszczamy olejem lub wykładamy papierem do muffinów. Za pomocą łyżki ostrożnie napełnij powstałą mieszanką każdą wnękę naczynia do pieczenia. Piec 15-20 minut, aż muffinki będą złocistobrązowe i twarde w dotyku.
Podawaj mini frittaty proteinowe na ciepło lub na zimno
Świetnie komponują się ze świeżą sałatką lub dressingiem jogurtowym. Można je przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 3 dni.
