Jeśli od czasu do czasu chcesz nagrodzić się zdrowym i pysznym śniadaniem, którego przygotowanie zajmuje tylko 10 do 15 minut, zafunduj sobie te wysokobiałkowe amerykańskie naleśniki bananowe.
W przeciwieństwie do zwykłych naleśników, które są pełne węglowodanów i mają niską zawartość białka, te naleśniki to prawdziwa bomba białkowa, a węglowodany znajdują się tylko w bananie. Ponieważ są bezmączne, ich konsystencja różni się nieco od klasycznych amerykańskich naleśników, ale nadal są smaczne i łuszczące się.
Przepis na 8 naleśników:
Składniki:
- 2 miarki białek o smaku waniliowym (mogą być również bezsmakowe)
- 1 duży dojrzały banan
- 2 duże jajka
- szczypta cynamonu
- szczypta proszku do pieczenia
- sól
Proces:
- Ostrożnie oddziel białko od żółtka. Białka ubijamy na puszysty śnieg, zaczynając od najniższego ustawienia miksera i stopniowo je zwiększając. W ten sposób do białek dodasz więcej powietrza, przez co utworzy się więcej śniegu.
- W drugiej misce wymieszaj żółtka i resztę składników, aż uzyskasz gładką masę. Następnie stopniowo dodawaj do mieszanki śnieg i powoli wszystko mieszaj ręcznie, aby masa nie straciła objętości.
- Rozgrzewamy patelnię na małym ogniu i powoli wlewamy 4 łyżki ciasta naleśnikowego. smaż przez 60 do 90 sekund z każdej strony. Natychmiast podawaj naleśniki. Można je jeść samodzielnie lub dodać do nich owoce i jogurt grecki.
