Nasiona Chia są wyjątkowo zdrowe, ponieważ zapewniają lepsze trawienie, działają przeciwzapalnie, dbają o zdrowie serca, obniżają ciśnienie krwi, dodają energii i dostarczają nam kwasów omega-3.
Oprócz zdrowych tłuszczów zawierają także niezwykłą ilość białka, błonnika, przeciwutleniaczy, witamin i minerałów (wapń, magnez, fosfor i żelazo). Nasiona Chia można wykorzystać do przygotowania koktajli, pieczywa i słodyczy, aby uzyskać kremową strukturę i lepsze wiązanie. Zdecydowanie najbardziej lubimy je w formie pysznego budyniu, który z pewnością Cię zasyci.
Budyń chia z kakao i owocami sezonowymi
Potrzebujemy:
- 1 szklanka mleka ryżowego/migdałowego/kokosowego
- 3 łyżki nasion Chia
- 1 brzoskwinia
- 1/2 banana (pokrojonego w krążki)
- 1/2 szklanki świeżych borówek amerykańskich
- 1 łyżka kakao
- 1 łyżka miodu
- kilka kropli esencji waniliowej
Do dużej filiżanki wlać mleko, dodać nasiona Chia i dobrze wymieszać. Pozwól mieszaninie zgęstnieć do pożądanej konsystencji. Nasiona pęcznieją po 15 minutach, jeśli pozostawimy je w mleku na noc, rano czeka nas gęsta i galaretowata mieszanka. Podczas namaczania dobrze wymieszaj mieszaninę kilka razy. W międzyczasie pokrój owoce, zalej je łyżką miodu i esencji waniliowej i pozostaw do marynowania na około 20 minut. Połącz obie mieszanki, udekoruj kakao i ciesz się smakiem.
