Eggnog to obowiązkowy towarzysz zimy. Dlaczego? Bo rozgrzewa, bo jest słodki, bo napełnia i pachnie odurzająco. To pyszny trunek alkoholowy z książek kucharskich naszych babć i trunek będący znakiem rozpoznawczym schronisk we włoskich kurortach narciarskich. I równie dobry, pienisty i pachnący likier jajeczny, który możesz przygotować samodzielnie w domu; oto przepis!
Likier jajeczny (znany również jako bombardować) to popularny napój alkoholowy, bez którego nie ma prawdziwej zimy, tak jak nie ma zimy bez grzane wino I kasztany. Jest popularny w okresie Bożego Narodzenia, Nowego Roku i gdy robimy sobie przerwę od jazdy na nartach w górskim domku.
CZYTAJ WIĘCEJ: Najlepszy przepis na grzane wino
Zbliża się zima, a nie ma lepszego lekarstwa na chłód i śnieg niż ciepły i delikatny eggnog. Może być samodzielny napój lub użyj go zamiast śmietanki w kawie.
Przepis na piankowy poncz jajeczny
Składniki na piankowy poncz jajeczny:
- 1/2 litra mleka
- 4 żółtka
- 5 łyżek cukru
- 1 dl słodkiej śmietanki
- 1 cukier waniliowy
- 1,5 dcl koniaku lub brandy (lub innej brandy)
- 1 gałka muszkatołowa
- proszek czekoladowy (do posypania)
- cynamon
Przygotowanie piankowego ponczu jajecznego
Z mikserem żółtko i cukier Mieszaj, aż powstanie lekka, piankowata mieszanka. W innej misce wymieszaj słodka śmietanka, mleko i coś rozdartego gałka muszkatołowa i powoli wszystko razem podgrzej, a następnie zdejmij z ognia/płyty indukcyjnej. Powoli wlewaj podgrzane mleko do piankowej mieszanki jajecznej, cały czas mieszając mikserem na niskich obrotach. Następnie postaw z powrotem na ogień i podgrzej. do 80 stopni Celsjusza (nigdy nie doprowadzaj do wrzenia!). Podczas podgrzewania cały czas mieszaj mieszankę, aż zacznie gęstnieć. To także znak, że należy zdjąć naczynie z ognia i dodać brandy. No i proszę!
Można również podawać piankowy poncz jajeczny ciepły czy zimny i udekoruj bitą śmietaną, cynamonem, czekoladą w proszku lub startą gałką muszkatołową. Zalecamy umieszczanie szklanek na spodzie kilka kawałków owoców, ponieważ w połączeniu z nim jest po prostu idealnie. Dla wersja dla dzieci jeśli chodzi o eggnog, pomiń tylko alkohol na końcu. Dzieci będą zachwycone, że mogą pić ten sam napój co Ty!
