Bakłażany. Kto by pomyślał, że kryje w sobie tyle smaku i możliwości? Jeśli do tej pory myślałeś, że bakłażany trzeba podsmażyć, żeby były naprawdę smaczne, ten przepis mile Cię zaskoczy.
Kiedy myślimy o bakłażanie, najczęściej mamy na myśli tłuste, smażone plastry, które poza tym są pyszne. Ale bakłażany mogą być znacznie smaczniejsze i zdrowsze!
Bakłażana można przygotować w ten sam sposób pyszne, A dużo zdrowszy.
Możemy je wykorzystać w różnych potrawach. W tej wersji wykorzystamy świeże bakłażany, które upieczemy i napełnimy bogatym, aromatycznym nadzieniem mięsnym. Przygotowanie jest proste, ale efekt jest wspaniały.
Pieczone bakłażany faszerowane mięsem mielonym
Ingredients
- 2 bakłażany
- Oliwa z oliwek
- sól i pieprz
- słodka papryka
- Oregano Do nadzienia:
- 1 cebula
- Oliwa z oliwek
- 2 papryki
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz
- 300 g mięsa mielonego
- słodka papryka
- kminek
- ożywić
- kolendra
- 250 g przecieru pomidorowego
- 150 ml wody
- 150 g mozzarelli
- 60 g parmezanu
- suszone oregano
- Oliwa z oliwek
Directions
- 1. Najpierw przygotuj bakłażana. Umyj je i pokrój w plastry o grubości pół centymetra. Ułóż je na blasze do pieczenia wysmarowanej oliwą z oliwek. Posypać solą, pieprzem, papryką i oregano. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut, aż będą złotobrązowe i miękkie.
2. W czasie pieczenia bakłażanów przygotuj nadzienie. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż drobno posiekaną cebulę na złoty kolor. Dodać pokrojoną w plasterki paprykę i czosnek i smażyć jeszcze kilka minut.
- Na patelnię wrzucamy mięso mielone, doprawiamy solą, pieprzem, papryką, kminkiem, imbirem i kolendrą. Smaż, aż mięso będzie całkowicie ugotowane. Następnie wymieszaj pulpę pomidorową z wodą i gotuj sos w niskiej temperaturze przez około 15 minut, aby smaki się połączyły.
- Wyjmij upieczone bakłażany z piekarnika i przykryj je farszem mięsnym. Posypać tartym serem ser Mozzarella i parmezanem oraz szczyptą suszonego oregano.
- Włóż bakłażana do piekarnika, nadal nagrzanego na 180°C, i piecz przez kolejne 15 minut, aż ser się roztopi i stanie się złocisty.
- Pieczony bakłażan podawany jest na ciepło, ze świeżą sałatką lub jako dodatek do dania głównego.
