Czy robiliście kiedyś własne knedle ze śliwkami? Może martwisz się, że robienie pierogów jest zbyt skomplikowane lub że nie wyjdą tak, jak chcesz. Mamy jednak dla Ciebie dobrą wiadomość! Dzięki odpowiednim sztuczkom i wskazówkom możesz zrobić idealne ciasto i stworzyć nieodparcie pyszne śliwkowe knedle.
Knedle ze śliwkami, znane również jako knedle ze śliwkami, to tradycyjne słoweńskie danie, które można zaliczyć do deserów. Są to słodkie knedle z ciasta ziemniaczanego, nadziewane śliwkami i gotowane. Pierogi zwykle obtacza się w mieszance bułki tartej i cukru.
Triki na idealne knedle ze śliwkami!
1. Właściwy wybór ziemniaków: Do pierogów najlepiej wybrać ziemniaki skrobiowe, ponieważ ciasto będzie bardziej miękkie i lżejsze. Zaleca się stosowanie białych odmian ziemniaków. Przed gotowaniem dobrze go umyj i nie obieraj ze skórki.
2. Gotuj całe ziemniaki: Aby zmniejszyć zawartość wody w ziemniakach, które wymagałyby więcej mąki, ugotuj je w skórkach. Włóż do garnka z zimną wodą, zagotuj, a następnie gotuj przez około 20 minut, w zależności od wielkości ziemniaków. Sprawdź, czy jest ugotowany, przekłuwając go widelcem. Po ugotowaniu ziemniaki odcedzamy i studzimy.
3. Odpowiednio rozgnieść ziemniaki: Aby przygotować miękkie ciasto, ważne jest, aby dobrze rozgnieść ziemniaki. Zamiast blendera użyj tłuczka do ziemniaków. Dzięki temu uzyskasz lżejszą i bardziej przewiewną konsystencję. Pozostaw tłuczone ziemniaki do ostygnięcia przed dodaniem mąki.
Dzięki tym sztuczkom zrobisz idealne ciasto na knedle ze śliwkami. Pamiętaj, że ważne jest, aby użyć jak najmniejszej ilości mąki, ponieważ zależy nam na uzyskaniu miękkich i puszystych pierogów.
Knedle ze śliwkami
Ingredients
- Składniki na ciasto:
- 800 g ziemniaków
- 1 łyżeczka soli
- 2 żółtka
- 30 g masła
- 300-400 g mąki Dodatkowo:
- 60 g masła
- 2 łyżki oleju
- 200 g bułki tartej
- 200 g cukru
- śliwki
Directions
- Ziemniaki dobrze umyć i ugotować bez skórki. Po ugotowaniu odcedzić i ostudzić. Następnie obierz i zmiksuj.
- Pozostaw tłuczone ziemniaki do ostygnięcia, następnie dodaj sól, żółtko, masło w temperaturze pokojowej i stopniowo dodawaj mąkę. Zagnieść ciasto. Ciasto powinno być lekko klejące, jeśli jest zbyt klejące dodać jeszcze trochę mąki.
- Rozwałkuj ciasto na oprószonym mąką blacie i uformuj prostokąt. Następnie pokrój większe kwadraty.
- Umieść połówkę śliwki na środku każdego kwadratu i zawiń ciasto wokół niej. Formować knedle.
- W garnku zagotuj wodę, włóż knedle i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię. Zmniejsz temperaturę i pozwól im gotować się przez kolejne 5 minut.
- W tym czasie na patelni roztapiamy masło, następnie dodajemy olej. Gdy trochę się rozgrzeje dodać bułkę tartą. Smaż je, aż nabiorą złotego koloru, od czasu do czasu mieszając. Zdejmij z pieca i pozwól okruchom ostygnąć.
- Do schłodzonych okruchów dodać cukier i wymieszać.
- Obtocz pierogi w bułce tartej i mieszance cukru i podawaj.
