To przepis, dzięki któremu włoska focaccia stanie się jeszcze smaczniejsza i łatwiejsza.
Włoska focaccia to soczyste, miękkie i niezwykle smaczne danie, do którego potrzebne są jedynie podstawowe składniki. Prawdopodobnie masz je już w domu. Przepis według rady szefa kuchni Liberty Martinez pomoże Ci przygotować prosty włoski specjał przy niewielkim wysiłku.
Pyszna włoska focaccia
Ingredients
- 500 g mąki
- 7 g suchych drożdży
- 2 łyżeczki soli morskiej
- Oliwa z oliwek
- łyżeczka grubej soli morskiej
- gałązki rozmarynu
Directions
- Do dużej miski przesiej mąkę. Z jednej strony mąki wymieszać drożdże, z drugiej drobną sól i wszystko wymieszać. Oddziel sól od drożdży, aby nie zakłócać jej działania.
- Zrób wgłębienie na środku mąki i wlej 2 łyżki oleju. Stopniowo dodawaj letnią wodę (350-400 ml), aż uzyskasz lekko lepkie ciasto.
- Posyp powierzchnię roboczą mąką i połóż na niej ciasto. Wyrabiać przez 5-10 minut, aż ciasto stanie się miękkie i mniej lepkie. Następnie przekładamy do czystej miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 1 godzinę.
- Nasmaruj prostokątną, płytką patelnię olejem. Przenieś ciasto na powierzchnię roboczą, a następnie rozwałkuj je na wielkość formy do pieczenia. Przykryć ręcznikiem kuchennym i odstawić do wyrośnięcia na kolejne 35-45 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 200 C. Wbij ciasto palcami w ciasto tak, aby powstały wgłębienia. Wymieszaj półtorej łyżki oliwy z oliwek, jedną łyżkę wody i odrobinę soli i polej chleb. Wciśnij gałązki rozmarynu w wgłębienia w cieście.
- Piec przez 20 minut, aż uzyska złoty kolor. Pyszna włoska focaccia gotowa!
