Choć mini, dają dużo frajdy i przywołują niezapomniane wspomnienia i skrawki. Odurzające połączenie kwaśno-słodkich jagód i pachnących kwiatów lawendy to naprawdę coś wyjątkowego.
Składniki:
- 130 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 3 łyżki cukru
- 1 jajko
- 240 ml mleka (ryżowego).
- 40 g masła (kokosowego).
- 150 g jagód
- 1 łyżeczka świeżych kwiatów lawendy
- 30 g masła (kokosowego) pokrojonego na kawałki
- 1 łyżka cukru pudru
- lody waniliowe
CZYTAJ WIĘCEJ: Przepis na niezwykle zdrowy budyń z nasionami chia, który z pewnością Cię zasyci
Proces:
W niskiej temperaturze powoli rozpuść masło w rondlu. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. W drugiej misce ubić jajko ręczną trzepaczką i cały czas miksując, powoli wlewać mleko i roztopione masło. Mieszać aż do uzyskania jednolitej mieszaniny. Pośrodku suchych składników zrób wgłębienie i wlej do niego masę jajeczną. Mieszamy, aż uzyskamy jednolite ciasto bez grudek. Odstaw ciasto na 30 minut.
Na rozgrzaną patelnię połóż mały kawałek masła i poczekaj, aż się roztopi. Zręcznymi okrężnymi ruchami rozsmaruj na patelni płynne masło i za pomocą chochli wlej na patelnię taką ilość mieszanki, która będzie odpowiadała wielkości mini naleśnika (8-15 cm). Naleśnik posyp jagodami i kwiatami lawendy i poczekaj, aż naleśnik będzie złocistobrązowy. Obróć naleśnik na drugą stronę i upiecz go.
Upieczone naleśniki posypuje się cukrem pudrem i podaje z gałką lodów waniliowych.
