To pyszne wegańskie ciasto, które dobrze komponuje się z sezonowymi owocami, takimi jak maliny i pistacje.
Czy ktoś powiedział wegańskie ciasto? Niewiele jest deserów bardziej orzeźwiających i odpowiednich na letnie uroczystości. Albo po prostu tak. Ciasto nie zawiera mąki, jajek ani cukru, dlatego nadaje się również dla osób z alergią. Zamiast tego przysięga na smaki orzechy, bogate w witaminy i minerały, a także olej kokosowy, nasiona chia i maliny. Ciasto jest niezwykle proste w przygotowaniu i nie wymaga pieczenia.
Wegańskie ciasto z pistacjami i malinami
Ingredients
- filiżanka orzechów nerkowca
- 1/2 szklanki pistacji łuskanych
- filiżanka pestek daktyli
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 1/4 szklanki płatków kokosowych
- filiżanka malin
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki nasion chia
Directions
- Orzechy nerkowca, daktyle i pistacje namocz w wodzie na kilka godzin przed użyciem, aby je zmiękczyć.
- Następnie odsącz je i zmiksuj na zwartą masę. Nie mieszaj zbyt długo, żeby nie zamieniło się w masło.
- Do blendera dodać odsączone daktyle, olej kokosowy i płatki kokosowe i wymieszać z masą.
- Okrągłą formę wyłóż papierem do pieczenia, następnie wciśnij w nią powstałą masę i wyrównaj powierzchnię tworząc spód. Umieścić w lodówce.
- Wymieszaj nasiona chia z miodem i odstaw na około 10 minut.
- Wyjmij spód z lodówki i posmaruj go mieszanką miodu i nasion chia, a na koniec malin. Ciasto włóż z powrotem do lodówki i pozostaw na zimno przez co najmniej dwie godziny. Najlepiej na noc.
