Jota, kto nie lubi tego gęstego gulaszu? Choć wydaje się, że prawdziwy przepis na nią znają tylko babcie, a naprawdę dobrą jotę można znaleźć tylko w górskich chatach, prawda jest odległa. Jotę może przygotować każdy, nawet niedoświadczony kucharz, a poniżej przepisem na jotę dla początkujących udowodnimy, że i Ty wiesz, jak zrobić gulasz lizać palce!
Jota dla początkujących jest tak samo pyszny jak każdy inny. A ponieważ to danie jest z kiszonej kapusty lub rzepy, fasoli i ziemniaków jedna z najpopularniejszych potraw duszonych. Najwyższy czas, abyś opanował sztukę jej przyrządzania i nie polegał wyłącznie na przepisach swoich babć. Ale ponieważ wiemy, że każdy początek jest trudny, przygotowaliśmy dla Ciebie przepis, dzięki któremu przygotujesz jotę jak babcia, ale bez kulinarnych kilometrów. Postępuj zgodnie z instrukcją, a będziesz lizać palce.
Przepis na Yotę dla początkujących:
Składniki na jyot głupców:
- 500 gramów kiszonej kapusty
- 300 gramów ziemniaków
- 300 gramów brązowej fasoli
- 3 cebule
- 6 ząbków czosnku
- 300 gramów wędzonych żeberek wieprzowych (można użyć również innego mięsa)
- 2 łyżki smalcu
- 2 łyżki smalcu wieprzowego ze skwarkami
- 1 łyżeczka mielonej czerwonej papryki
- sól dla smaku)
- majeranek
- ziarna czarnego pieprzu
- 4 liście laurowe
Przygotowuję notatkę dla idiotów:
Cebulę drobno posiekać. Do dużego garnka włóż dwie łyżki smalcu, a następnie dodaj posiekaną cebulę. Podczas pieczenia dodaj odrobinę wody, aby uzyskać kremową konsystencję. Następnie dodaj odpowiednią ilość gorącej wody, fasolę, pokrojone w kostkę żeberka wieprzowe i czarny pieprz. Gotować przez pół godziny, aż fasola będzie całkowicie miękka. Następnie dodaj drobno pokrojone ziemniaki oraz liście laurowe i gotuj przez kolejne pół godziny. Po 30 minutach dodaj przekrojoną na pół kiszoną kapustę (umyj ją wcześniej, jeśli chcesz uzyskać zupę mniej kwaśną). Gotować przez kolejne pół godziny. Aby wzbogacić smak joty, podsmaż posiekany czosnek na małej patelni ze smalcem, aż do uzyskania przyjemnego aromatu. Dodaj łyżeczkę słodkiej mielonej papryki, wymieszaj i dodaj do joti. Następnie gotuj jotę na średnim ogniu przez kolejny kwadrans. Na koniec doprawiamy solą (do smaku) i szczyptą majeranku. Miłego biegu!
CZYTAJ WIĘCEJ: Przepis: ciasto z nutellą tylko z trzech składników, godne grzechu!
Aby skrócić czas gotowania joty, fasolę należy namoczyć w zimnej wodzie na noc. Przed podaniem odstaw gulasz na 15 minut, a następnie udekoruj każdą porcję łyżką kwaśnej śmietany, aby udekorować ciasto. Zimą cieszymy się ciepłem Joty, a latem chłodem.
