Sezon grillowania również oficjalnie rozpoczęty w upalny kwiecień. Grillowane smakołyki nie są kompletne, jeśli zostaną podane na stole bez sosu BBQ. Tej ostatniej nie musisz kupować w sklepie, ale możesz ją przygotować w domu. Jesteśmy pewni, że tak będzie smaczniej. Oto najlepsze domowe sosy BBQ.
Przygotowaliśmy dla Ciebie 5 przepisów na najlepsze domowe sosy barbecue (Sosy BBQ). Jeśli zastosujesz się do instrukcji, gwarantujemy, że zrobisz sos, który sprawi, że palce lizać będziesz.
Św. Sos Barbecue Louis
Składniki
- 2 szklanki ketchupu
- ½ szklanki wody
- ⅓ szklanki octu jabłkowego
- ⅓ szklanki brązowego cukru
- 2 łyżki musztardy
- łyżka proszku cebulowego
- łyżka czosnku w proszku
- ½ łyżeczki mielonej ostrej papryki
- ¼ łyżeczki soli
Przygotowanie
Wszystkie składniki wymieszać w rondelku i delikatnie podgrzewać przez około 20 minut, kilka razy mieszając sos. Następnie wyjmij go z pieca i poczekaj, aż ostygnie. Zajmie ci to dodatkowe 30 minut. Możesz użyć go od razu lub przechowywać w lodówce, w której może leżeć do tygodnia. Sos jest najlepszy następnego dnia po przygotowaniu. Zalecamy posmarować nią żeberka wieprzowe 3 lub 4 razy pod koniec gotowania lub podawać z posiłkiem.
Sos Barbecue Memphis
Składniki
- filiżanka ketchupu
- ½ szklanki octu jabłkowego
- ½ szklanki wody
- ¼ szklanki posiekanej cebuli
- 2 łyżki mielonego czosnku
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki syropu cukrowego
- 2 łyżki brązowego cukru
- łyżka musztardy
- ½ łyżki sosu Worcestershire
- ½ łyżki mielonej papryki
- ½ łyżki łagodnego chili w proszku
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- łyżeczka suszonego tymianku
- ½ łyżeczki soli
Przygotowanie
Rozpuść masło w rondelku na średnim ogniu. Szybko podsmaż cebulę, a następnie dodaj czosnek. Podgrzewaj mieszaninę przez 20 sekund lub do momentu, aż poczujesz przyjemny zapach. Następnie dodać pozostałe składniki i gotować sos na wolnym ogniu przez około 15 minut, kilkakrotnie mieszając. Wystarczy zdjąć krewetki z ognia i odczekać 20 minut, aż sos ostygnie. Podawaj podgrzane do temperatury pokojowej na brzegu talerza. Nadaje się do stosowania z każdym rodzajem mięsa i warzyw.
Sos Barbecue Kansas City
Składniki
- 1 ¼ szklanki ketchupu
- filiżanka wody
- ⅓ szklanki octu jabłkowego
- ⅓ szklanki brązowego cukru
- 2 łyżki syropu cukrowego
- łyżka proszku cebulowego
- łyżka czosnku w proszku
- łyżka czarnego pieprzu
- łyżeczka soli roślinnej
- łyżeczka ziela angielskiego
- łyżeczka mielonej ostrej papryki
Przygotowanie
Wymieszaj wszystkie składniki w rondlu i podgrzej je na średnim ogniu. Stale mieszaj zawartość pojemnika przez 5 minut, następnie zmniejsz ogień. Mimo to sos trzeba od czasu do czasu przemieszać. Zdejmij patelnię z ognia i poczekaj 15 minut, aż ostygnie. Przed podaniem sosu gościom lekko go podgrzej. Doprawiamy nim żeberka lub podajemy bezpośrednio na krawędzi talerza.
Sos BBQ Texas
Składniki
- filiżanka ketchupu
- filiżanka wody
- ½ szklanki octu jabłkowego
- ¼ szklanki masła
- ¼ szklanki posiekanej cebuli
- 3 posiekane łodygi selera
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 2 łyżki gorącej musztardy
- 2 łyżki miodu
- 2 posiekane ząbki czosnku
- kostka zupy wołowej
- łyżeczka mielonej papryki
- 2 łyżeczki chili w proszku
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Rozpuść masło w średnim rondlu. Najpierw umieść na patelni tylko cebulę i seler, ustaw ogień na średni i gotuj przez około 5 minut. Lekko smaż czosnek przez 20 sekund. Następnie dodajemy wodę i kostkę bulionu wołowego. Gdy ten ostatni się rozpuści, wlej resztę składników do krewetek. Gotuj wszystko w niskiej temperaturze przez około 15 minut. Oczywiście nie zapomnij kilkakrotnie zamieszać zawartości pojemnika. Zdejmij sos z ognia i pozostaw do ostygnięcia na 15 minut. Na koniec zmiksuj mikserem elektrycznym. Przed użyciem lekko ogrzej.
Południowy Sos Grillowy
Składniki
- 1 ½ szklanki ketchupu
- 6 łyżek octu jabłkowego
- ½ szklanki wody
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 2 łyżki cukru
- łyżeczka mielonej papryki
- łyżeczka mielonego czosnku
- Liście laurowe
- ¼ łyżeczki sosu tabasco
- ¼ łyżeczki mielonej ostrej papryki
Przygotowanie
Szybko podsmaż czosnek na patelni z olejem roślinnym. Dodaj wszystkie pozostałe składniki oprócz masła. Kilkakrotnie zamieszaj sos i gotuj w średnio-niskiej temperaturze przez około 10 minut. Następnie zdejmij z ognia i wymieszaj z masłem. Gdy to się rozpuści, odstaw sos na 10 do 15 minut. Posmarować żeberka lub części kurczaka przed ostatnimi 15 minutami pieczenia. Można ją oczywiście podać na talerzu, ale można nią również przyprawić szarpaną wieprzowinę.
