Ratatouille to najlepsze danie tego lata! Sprawdź ten łatwy przepis.
Czy słyszałeś o Ratatuj? Pożywne danie, które można wykorzystać jako danie główne, ale także dodatek lub przystawkę. Jeśli nie posmarujesz go pierwszego dnia (co jest mało prawdopodobne), możesz zachować go na następny dzień, kiedy prawdopodobnie będzie jeszcze smaczniejszy. Przedstawiamy Wam niesamowicie prosty przepis, który nieco różni się od oryginału, ale jest przez to nie mniej pyszny. Okazały warzywa wZajmie mi to tylko dziesięć minut. A co najważniejsze, praktycznie wszystkie składniki można znaleźć we własnym ogródku.
Proste ratatouille
Ingredients
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- 2 bakłażany pokrojone w dużą kostkę
- 3 cukinie, pokrojone w kostkę
- 3 pokrojone w kostkę pomidory
- Pokrojona w kostkę papryka
- Siekana cebula
- 2 zmiażdżone ząbki czosnku
- sól
- czarny pieprz
- 2 gałązki świeżego tymianku
- Liście laurowe
- garść posiekanych listków świeżej bazylii
Directions
- Rozgrzej 2 łyżki oleju na głębokiej patelni na średnim ogniu i dodaj bakłażana. Po prostu dopraw je obficie solą i pieprzem i pozwól im lekko prażyć przez minutę lub dwie. Zdjąć z patelni i przełożyć do dużej miski.
- Na patelnię wlej 2 łyżki oleju i powtórz to samo z cukinią. Przełóż je do miski z bakłażanem.
- Zmniejsz nieznacznie ogień, dodaj pozostałą oliwę i cebulę, dopraw solą i pieprzem i smaż, aż mieszanina będzie miękka i przezroczysta. Dodaj czosnek, tymianek i liść laurowy i smaż przez kolejne 30 sekund.
- Dodać pomidory i paprykę, następnie bakłażana i cukinię i delikatnie wymieszać.
- Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez co najmniej 20 minut (lub maksymalnie półtorej godziny).
- Wyjmij liść laurowy i gałązki tymianku. Tuż przed podaniem dodaj bazylię. W razie potrzeby dodaj więcej soli i pieprzu.
- Podawaj ratatouille, posypując każdą porcję odrobiną bazylii i skrop oliwą z oliwek.
