Sezon na grzyby tuż, tuż. Zapaleni grzybiarze już czekają na pierwszy jesienny deszcz, który stworzy doskonałe warunki do rozwoju grzybów. Tym razem znaleźliśmy dla Was ciekawy przepis - krokiety z pieczarkami.
Składniki:
- 1 cebula
- 100 g pieczarek, borowików
- 50 g masła
- 90 gramów mąki
- 25 dcl pełnego mleka
- 20 dcl zagęszczonego bulionu z kurczaka
- 2 jajka
- 300 g bułki tartej
- 200 g startego sera do wyboru
- olej do smażenia
- sól i pieprz
Przygotowanie:
Drobno posiekaj cebulę i pieczarki. Rozpuść masło na patelni, dodaj cebulę i pieczarki i delikatnie smaż przez 5 minut. Po upieczeniu dodać mąkę i delikatnie mieszać, aż masa nabierze złotego koloru. Zdejmij patelnię z ognia i stopniowo dodawaj mleko, ponownie mieszając. Gdy masa uzyska jednolitą konsystencję, dodaj zupę i ponownie postaw patelnię na ogniu, aby ponownie zgęstniała. Dodać ser, doprawić i odstawić do ostygnięcia.
Potem rękami formować krokiety i mąką, maczać w jajku, a następnie w bułce tartej. Przygotowane krokiety układamy na tacy i wkładamy na kilka minut do lodówki. Rozgrzej olej do 180 ºC i smaż krokiety przez około 3 minuty, aż będą złociste. Podawaj sałatkę z boku. Smacznego !
