Każda filiżanka zupy, każdy kęs chleba i każda kompozycja smaków w kulinarnym świecie niesie ze sobą historię – opowieść o smakach, zapachach, tradycjach i często emocjach. Dziś przedstawiamy Wam przepis na francuską sałatkę nicejską.
kuchnia francuska jest jedną z tych osób, którym trudno się oprzeć. Jej wyrafinowanie, bogate dziedzictwo i sztuka łączenia składników od dawna inspirują miłośników kulinariów na całym świecie. Sałatka nicejska to niezwykle smaczna i świeża potrawa wywodząca się z malowniczości miasto Nicea we Francji. Danie to rozpowszechniło się na całym świecie i stało się popularne zarówno wśród miłośników kuchni francuskiej, jak i wśród osób poszukujących orzeźwiającej i pożywnej sałatki.
Oferuje połączenie różnych składników bogaty smak i zdrowe składniki odżywcze.
A Wy jak przyrządzacie sałatkę nicejską?
Sałatka nicejska
Ingredients
- 150 g tuńczyka z puszki w kawałkach, odsączonego
- 6 jajek ugotowanych na twardo, obranych i pokrojonych na ćwiartki przed podaniem
- 600 g małych młodych ziemniaków
- 3 małe pomidory, pokrojone w plasterki
- 1 mała czerwona cebula, cienko pokrojona
- 1 główka sałaty, pokrojona na kawałki
- 220 g fasolki szparagowej, oczyszczonej i pokrojonej na 5 cm kawałki
- garść oliwek
- 2 łyżki kaparów
- sól pieprz Składniki na dressing:
- 80 ml soku z cytryny lub octu z czerwonego wina
- 180 ml oliwy z oliwek
- 3 łyżki drobno posiekanej szalotki
- 2 łyżki drobno posiekanej świeżej bazylii
- 1 łyżka drobno posiekanego świeżego tymianku
- 2 łyżeczki drobno posiekanego świeżego oregano lub estragonu
- 1 łyżeczka musztardy
- sól, świeżo zmielony pieprz
Directions
- Na początek przygotuj dressing, dodając do szklanki olej, sok z cytryny lub ocet, szalotki, zioła i musztardę. Przykryć i energicznie wymieszać. W razie potrzeby dodaj sól i pieprz.
- Następnie cebulę pokroić w cienkie plasterki, dodać do miski i zalać 3 łyżkami przygotowanego dressingu. Niech cebula trochę się odpręży i nabierze aromatu dressingu.
- Ziemniaki ugotować w kawałkach lub przekroić na pół w osolonej wodzie, odcedzić ugotowane ziemniaki. Większe kawałki przekroić na pół i dodać do miski.
- Wlać ponad ¼ porcji dressingu.
- W międzyczasie ugotuj fasolkę szparagową w solonym koperku, ale uważaj, aby jej nie rozgotować. Odcedzić, przepłukać zimną wodą.
- Ułóż pokrojoną sałatkę na tacy do serwowania. Dodaj tuńczyka na środku, a wokół tuńczyka pomidory i cebulę. Do tego dodaj zieloną fasolkę, jajka na twardo, oliwki i kapary.
- Całość polej dressingiem. Ułóż składniki tak, aby talerz wyglądał bogato i atrakcyjnie. Podawaj od razu i pamiętaj, że sałatka powinna mieć temperaturę pokojową.
