Sarma z kiszonej kapusty to przepis, który cieszy się dużym zainteresowaniem, zwłaszcza zimą. Czy wiesz, że mięso mielone zawijane w liście kapusty z ryżem i przyprawami to również doskonałe lekarstwo na kaca? Dowiedz się, jak zrobić pyszną sarmę, którą możesz zachować na następny dzień. Jak wiele dań z garnka, sarma podobno jeszcze lepiej odgrzewana.
Sezon na kapustę kiszoną rozpoczyna się po Nowym Roku. Sarma z kiszonej kapusty na stałe zagościł w menu po Nowym Roku, gdyż uchodzi za wyśmienity lekarstwo dla kota. Sarmy zwykle przygotowuje się dla kilku osób lub na wywar, ponieważ są najlepsze na drugi dzień. Nadmiar można przechowywać w zamrażarce.
CZYTAJ WIĘCEJ: Przepis: rjumkara lub serbska gibanica
Prosty przepis W sprawie tego pysznego zimowego dania, które wzmacnia ciało i ducha, ufamy Wam poniżej. A to: do przygotowania potrzebujesz tylko jeden garnek!
Przepis na kiszoną kapustę:
Składniki na kapustę kiszoną Kapusta kiszona (dla 4 osób):
- 1 główka kiszonej kapusty
Wypełnienie Sarmy:
- 1 kg mięsa mielonego
- 2 dcl surowego ryżu
- 2 jajka
- 1 łyżka vegety
- 2 ząbki czosnku
- posiekana pietruszka
- sól
- pieprz
Sos do sarmy:
- 1 dcl oleju (lub tłuszczu)
- 2 łyżki mąki
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka słodkiej czerwonej papryki
- liść laurowy
- pieprz
- szczypta majeranku
- szczypta kminku
Suplement:
- 500 g kiszonej kapusty
Przygotowanie kiszonej kapusty:
Umyj liście kapusty pod zimną wodą, uważając, aby ich nie podrzeć. Jeśli lubimy bardzo kwaśną sarmę, nie płuczemy liści. Następnie z podanych składników przygotuj nadzienie w misce i nadziewaj liście i zawijaj je tak, aby nadzienie nie wydostawało się z bułek. W nieco większym garnku podsmażamy cebulę na oleju, dodajemy mąkę, wszystkie przyprawy i wszystko zalewamy około litrem wody. Mieszaj, aby nie powstały grudki. Na sosie ułożyć 250 g kapusty kiszonej, a na wierzch sarmę. Gdy już wszystkie bułki włożymy do garnka, dodajemy resztę kiszonej kapusty i zalewamy wszystko taką ilością wody, aby zakryła bułki. Gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę, w razie potrzeby dodając wodę. Oprócz sarmi możemy zaproponować puree ziemniaczane lub gotowane i pokrojone ziemniaki zabielane z frytkami i chipsami.
Sama sarma podawana jest ze śmietaną.
