Lamingtony to deser, który oczaruje niemal każdego. Wyjątkowy przysmak łączy w sobie delikatność, soczystość i boski smak kokosa. Jeśli nigdy nie robiliście ich samodzielnie, ten przepis z pewnością Was przekona.
Lamingtony tradycyjnie robi się z waniliowego biszkoptu polanego sosem czekoladowym i obtoczonego w wiórkach kokosowych. Często można je znaleźć w lokalnych piekarniach i supermarketach w Australii, chociaż kawiarnie również coraz częściej serwują te małe ciasta jako elegancką, ale nostalgiczną przekąskę.
Przygotowanie jest łatwe, choć wymaga trochę cierpliwości, ale każda chwila wysiłku zostanie nagrodzona wspaniałym smakiem, którego z pewnością nie zapomnisz. Biszkopt stanowiący bazę lamingtonów jest miękki i soczysty, co doskonale komponuje się z sosem czekoladowym i chrupiącym kokosem. Razem tworzą idealną harmonię smaków.
Jesteśmy gotowi przeprowadzić Cię przez proces tworzenia najdelikatniejszych lamingtonów, jakich kiedykolwiek spróbujesz. Skorzystaj z poniższego przepisu i przygotuj się na pyszne doznania.
lamingtons
Ingredients
- Składniki na biszkopt:
- 4 jajka
- 1 cukier waniliowy
- 200 g cukru
- 200 ml mleka
- 200 g mąki
- 1 proszek do pieczenia Składniki na sos czekoladowy:
- 350 ml mleka
- 100 g czekolady
- 3 łyżki kakao
- 3 łyżki cukru
- 150 g margaryny Posyp składniki:
- 250-300 g kokosa
Directions
- Oddziel białka od żółtek. Białka umieszczamy w dużej misce i ubijamy, aż powstanie sztywna piana. Następnie odłóż je na bok.
- W drugiej misce ubić żółtka z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym, aż powstanie piana.
- Dodajemy mąkę i proszek do pieczenia, a następnie stopniowo wlewamy mleko. Wszystko dobrze wymieszaj mikserem do uzyskania jednolitej masy.
- Następnie delikatnie dodaj do masy ubite na sztywno białka. Użyj szpatułki i mieszaj od dołu do góry, aby biszkopt był przewiewny.
- Wlać mieszaninę do naoliwionej patelni i równomiernie ją rozprowadzić.
- Ciastko pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 20 do 25 minut. Sprawdź za pomocą wykałaczki – jeśli wyciągniesz wykałaczkę z ciastka i wyjdzie czysta, oznacza to, że ciastko jest gotowe. Następnie ostudź.
- Gdy biszkopt ostygnie, pokrój go w kostkę o pożądanym rozmiarze.
- Czekoladowa omaa: włóż połamaną czekoladę do rondelka razem z mlekiem, kakao, cukrem i margaryną. Podgrzewaj, mieszając, aż czekolada całkowicie się rozpuści, a sos będzie gładki.
- Gdy sos czekoladowy lekko ostygnie, obtocz w nim kostki ciasteczek tak, aby nasiąkły ze wszystkich stron.
- Na koniec obtaczamy je w kuskusie.
- Włóż lamingtony do lodówki, aby zastygnąć sos i sprawić, że lamingtony będą jeszcze bardziej soczyste.
Podawaj i ciesz się najmiększymi lamingtonami, które rozpływają się w ustach!
