Kto nie lubi pysznej, chrupiącej szarlotki, którą można znaleźć w McDonald’s? Ten kultowy deser słynie z chrupiącej skórki i słodkiego, pikantnego nadzienia. Na szczęście równie pyszną wersję możesz przygotować w domu, która zachwyci Twoją rodzinę i znajomych. Idealnie sprawdzi się jako deser na rodzinnym obiedzie lub jako szybki deser, gdy mamy ochotę na coś słodkiego.
Szarlotka z McDonalda to jedno z najpopularniejszych słodkich dań w ich menu i ma długą historię. Został wprowadzony po raz pierwszy w 1968 roku, kiedy McDonald's szukał sposobu na zaoferowanie deseru, który byłby prosty w przygotowaniu, a jednocześnie wystarczająco smaczny, aby klienci się w nim zakochali. Pierwotnie placek był smażony, dzięki czemu miał chrupiącą i tłustą skórkę, co cieszyło się ogromnym zainteresowaniem klientów. Pomimo popularności, w 1992 roku zdecydowano się przejść na wersję pieczoną, aby zaspokoić zapotrzebowanie na zdrowsze posiłki, ale fani nadal przywiązują się do oryginalnego smażonego przepisu.
Dziś to ciasto stało się prawdziwym klasykiem. Tym, co odróżnia szarlotkę McDonald's od tradycyjnych amerykańskich ciast, jest jej dogodny rozmiar i sposób przygotowania. Zamiast jednego dużego ciasta, są to ręcznie robione placki, które z łatwością można zabrać ze sobą. Wypełnione są mieszanką słodko-kwaśnych jabłek, wzbogacone cynamonem i cukrem, a otoczone cienką, chrupiącą skórką, która rozpływa się w ustach. Na szczęście ten kultowy deser można łatwo przygotować w domu, wykorzystując proste składniki i kilka trików, które wyczarują nostalgiczny smak przypominający McDonald's.
Szarlotka jak McDonald's
Ingredients
- 2 arkusze mrożonego ciasta francuskiego (rozmrożone)
- 3 szklanki jabłek (obranych i pokrojonych w kostkę)
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżki jasnego brązowego cukru
- 1 ½ łyżeczki cynamonu
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- ¼ szklanki wody
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej (rozpuszczona w 2 łyżkach wody)
- 1 jajko (roztrzepane z 1 łyżką zimnej wody)
- 3 łyżki cukru do posypania
- ¾ łyżeczki cynamonu do posypania
Directions
- W dużym rondlu ustawionym na średnim ogniu połącz pokrojone jabłka, cukier, brązowy cukier, cynamon, gałkę muszkatołową, sok z cytryny i wodę. Gotuj około 10 minut, aż jabłka będą miękkie.
- Dodaj skrobię kukurydzianą rozpuszczoną w wodzie i gotuj przez kolejne 3-4 minuty, aż mieszanina zgęstnieje. Zdejmij z ognia i pozwól nadzieniu lekko ostygnąć.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
- Ciasto francuskie rozwałkować na prostokąty o wymiarach 12×12 cm. Na połowę prostokątów nakładamy łyżkę schłodzonego nadzienia jabłkowego, smarujemy brzegi roztrzepanym jajkiem i przykrywamy kolejnym kawałkiem ciasta.
- Brzegi ciasta zlepiamy widelcem i smarujemy pozostałym jajkiem. Posyp każde ciasto mieszanką cukru i cynamonu.
- Za pomocą ostrego noża wykonaj kilka nacięć na górze każdego ciasta i piecz przez 18-20 minut, aż ciasto będzie złotobrązowe.
- Podawać na ciepło lub na zimno.
Do przygotowania możesz użyć połączenia jabłek Granny Smith i Pink Lady, ponieważ zapewniają one idealną równowagę pomiędzy słodyczą i kwasowością.
