Wypróbuj doskonały przepis Jamiego Olivera na grzane wino, które niewiele ma wspólnego z klasycznym, zwykle rozwodnionym i zwykle zbyt słodkim gulaszem w różnych miejscach.
To z pewnością jeden z najbardziej rozpoznawalnych symboli okresu adwentu i świąt Bożego Narodzenia Grzane wino, świąteczny napój, którym uwielbiamy się delektować w mroźne zimowe wieczory. Jej rozpoznawalny zapach, który zwykle dominuje o tej porze na ulicach miast, to zasługa najlepszych zimowych przypraw – goździków, cynamonu i gałki muszkatołowej.
W zależności od sytuacji, w tym roku pominiemy spotkanie po jarmarkach bożonarodzeniowych, na którym moglibyśmy sprawdzić, kto oferuje najlepsze grzane wino, ale to nie znaczy, że nie będzie nam się podobało. Grzane wino bez problemu przygotujesz w domu i delektujesz się jego smakami.
Słynny brytyjski szef kuchni Jamie Oliver znany jest ze swoich świątecznych przepisów, w tym na grzane wino. Jak już wspomnieliśmy, sekret idealnego grzańca tkwi w przyprawach, a oprócz tych już wymienionych, do garnka można dodać także inne przyprawy, które lubisz, takie jak anyż gwiazdkowaty, kardamon, imbir i liście laurowe . Oliver mówi, że kluczem jest sposób przygotowania, więc trzeba uzbroić się w cierpliwość. Poczekaj, aż płyn się trochę rozgrzeje, aby wszystkie smaki zmieszały się z winem.
Grzane wino według przepisu Jamiego Olivera
Składniki
- 2 klementynki
- 1 cytryna
- 1 limonka
- 200 gramów cukru
- laska cynamonu
- 3 liście laurowe
- gałka muszkatołowa
- laska wanilii
- 2 gwiazdki anyżu
- 6 goździków
- 2 butelki Chianti lub innego czerwonego wina
Przygotowanie
Przygotowanie jest łatwe. Najpierw obieramy wszystkie owoce cytrusowe (skoro skórki są częścią gotowania, to dobrze, że są ekologiczne). Wlej cukier do miski i postaw na kuchence w średniej temperaturze, dodaj skórki cytrusowe i wyciśnij sok z klementynki. Dodaj goździki, liść laurowy, cynamon i trochę gałki muszkatołowej (czubkiem noża). Dodać wanilię i zalać winem tak, aby zakryło cukier. Pozwól, aby cukier powoli się rozpuścił, a następnie podgrzej do wrzenia i gotuj przez 4 do 5 minut - wystarczy, gdy w misce powstanie gęsty syrop. Obniż temperaturę i dodaj pozostałe wino i anyż gwiazdkowaty. Delikatnie podgrzewaj grzane wino przez kolejne 5 minut i podawaj.
