Bled cream slice powstał w 1953 roku, kiedy mistrz cukierniczy Ištvan Lukačević zaczął go robić. Reszta to już historia. Od tego czasu popularny deser jest nierozerwalnie związany z podróżą do Bledu. Ale jeśli myślałeś, że jego przygotowanie jest w zasięgu tylko największych mistrzów cukierniczych, to się myliłeś. Możesz sam zrobić kremowy slice taki jak ten z Bledu. Dowiedz się, jak to zrobić poniżej, gdzie podajemy doskonały przepis na domowy kremowy slice.
Plasterek śmietany, królowa słodyczy, jest symbolem kuchni Bledu od 33 lat. Oryginalny przepis jest oczywiście pilnie strzeżoną tajemnicą, ale znaleźliśmy przepis na kremowy placek z Bledu, dzięki któremu przygotujesz taki, którego praktycznie nie będziesz w stanie odróżnić od „jedynego w swoim rodzaju” podawanego w Park Hotelu.
CZYTAJ WIĘCEJ: Przepis: domowa frutabela, równie dobra jak oryginał
Legendarny lekki kremowy deser, który został przedrukowany po raz 12-milionowy w Bledzie, składa się z kilku warstw. „Okładki” są z ciasta francuskiegoa w ich uścisku znajdujemy ugotowane krem waniliowy i bita śmietana słodkaCzy spróbujesz zrobić domowy lukier z serka śmietankowego?
Przepis na krem:
Składniki na krem:
- 3 białka jaj
- 4 białka jaj
- 8 łyżek cukru
- 4 łyżki mąki
- 1 litr mleka
- 1 budyń waniliowy
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- słodka śmietanka
- cukier puder
Proces przygotowywania kremu w plastrach:
Najpierw podziel ciasto francuskie o temperaturze pokojowej na dwie części i rozwałkuj je na wielkość blachy do pieczenia, nakłuj widelcem w kilku miejscach i piecz w piekarniku nagrzanym do 220 stopni Celsjusza, aż będzie złocistożółte. Następnie wymieszaj żółtka, mąkę, budyń, cukier i 2,5 dl mleka. Pozostałe mleko zagotuj i wlej pozostałe składniki, mieszaj, aż zgęstnieje. Gdy mieszanka ostygnie, dodaj sztywne wierzchołki z 4 białek i powoli mieszaj. Wlej na jedną warstwę ciasta położoną na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Drugą warstwę ciasta pokrój wcześniej na równe kwadraty i połóż je na wierzchu kremu (dzięki temu łatwiej będzie je później pokroić). Włóż blachę do pieczenia do lodówki, aby krem stwardniał, a gdy ostygnie, po prostu posyp cukrem. A co z białą warstwą, możesz się zastanawiać. Następnie, przed położeniem „talerza” ciasta, ubij śmietanę i rozprowadź ją na schłodzonej żółtej śmietanie. Procedura jest taka sama, jak przed dodaniem białej warstwy. Udanego biegu!
