Jeśli chcesz na śniadanie czegoś więcej niż tylko tosta z masłem, oto odpowiedź: włoska marmolada cytrynowa, która jest tak magiczna, że mogłabyś ją smarować swoim życiem.
Zapomnij o nudnych dżemach ze sklepu. Te Włoska marmolada cytrynowa To jak pocztówka z Morza Śródziemnego – słodka, świeża i pełna witaminy C. I nie, nie potrzebujesz włoskiej babci, tylko trochę czasu, cytryny i kilka kieliszków. Efekt? Marmolada, który idealnie pasuje do porannego tostu lub eleganckiego sernika. A Twój układ odpornościowy będzie Ci bił brawo!
Słońce, cukier i kropla babcinej mądrości
Włosi uwielbiają marmoladę cytrynową jako część swojego rytuału dolce far niente – rozsmarowaną na świeżo upieczonym chlebie pane rustico, podawaną z kawą, a nawet z łyżeczką mascarpone na słodkie zakończenie lunchu. W południowych Włoszech dodaje się ją również do deserów takich jak crostata al limone, lub miesza z jogurtem, tworząc szybkie, a zarazem eleganckie śniadanie. I oczywiście – nierzadko podaje się ją jako prezent, zawiniętą w amalfiską cytrynową tkaninę. W domowym stylu, z klasą.
Marmolada cytrynowa
Ingredients
- 4 duże cytryny
- 2 szklanki białego cukru
- 1 szklanka wody
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
Directions
- Umyj, osusz i zetrzyj cytryny – skórka będzie złota! Następnie wyciśnij sok i usuń wszystkie pestki.
- Wlej wszystko – sok z cytryny, skórkę z cytryny, cukier i wodę – do garnka. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Jeśli czujesz już zapach Wybrzeża Amalfi, jesteś na dobrej drodze.
- Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 30–40 minut, od czasu do czasu mieszając, a zobaczysz, jak mieszanina magicznie zamienia się w dżem.
- Połóż mały kawałek dżemu na zimnym talerzu. Jeśli stwardnieje, dżem jest gotowy. Jeśli nie, gotuj go jeszcze przez kilka minut.
- Wyjmij słoik i przelej dżem do wyparzonych słoików, gdy jest jeszcze ciepły. Zamknij szczelnie i poczekaj, aż całkowicie ostygnie. I – voilà! Instagram czeka.
Dlaczego ją uwielbiasz?
Ta cytrynowa marmolada to nie tylko rozkosz dla podniebienia, ale także funkcjonalna królowa spiżarni – wzmacnia układ odpornościowy, zachwyca kubki smakowe i wypełnia kuchnię zapachem, który sprawi, że będziesz przysięgać, że słyszysz szum oceanu. Bez konserwantów, bez dramatów, po prostu miłość do cytryny.
