Umarła świątynia Smrekry, niech żyje Atelje. Słynna restauracja Hotelu Union, otwarta od 1903 roku, otworzyła nowy rozdział. Po 30 latach przeszedł gruntowny remont, który odbył się na poziomie koncepcyjnym, przestrzennym i kulinarnym, a także zmienił nazwę. „Powiedz mi, co jesz, a ugotuję ci lepiej”, mówią. Wyzwanie przyjęte! Witamy w najnowocześniejszej restauracji w Lublanie.
Ulica Nazorje 2
Lublana, Słowenia
Sobota od 18:00 do 22:00
Słynny Świerkowa Świątynia jest historią. Przyszła Restauracja Atelje! Choć kontynuuje historię słynnej restauracji Union Hotel, to jednak dość mocno się od niej zdystansował. Przypadek koncepcyjnie zupełnie inna restauracja, więc logiczne jest, że przecięli pępowinę z imieniem, a teraz v dawny lokal Smrekarjev hram zaprasza Atelier.
Tworzy go i utrzymuje dyrygent, który nie ma jeszcze trzydziestu lat Jorg Zupan, jeden z najbardziej obiecujących szefów kuchni w naszym kraju, który kształcił się w restauracji Promenada w Bledzie o godz Binet Volčičw najlepszej restauracji w Sydney Quayaw londyńskiej restauracji nagrodzonej Michelin Pied a Terre i w Do strzelca Na do Igora Jagodica. Pomimo swoich wczesnych lat jest jednym z niewielu słoweńskich szefów kuchni z dużym doświadczeniem zdobytym za granicą.
CZYTAJ WIĘCEJ: Danilo - zajazd i sklep z winami: zajazd z tradycją
Mimo, że to Atelier część hotelu Union, jest otwarty dla gości z zewnątrz. Menu opiera się na Kuchnia słoweńska i międzynarodowai wszystkie talerze są autorski. Między innymi w Pracowni dojrzewają własne sery, wypiekają chleb, jogurty i kefiry, marynują warzywa. Wszystkie surowce są sezonowe, ale można zamówić także Krškopolję, czyli autochtoniczną słoweńską rasę świń. Oprócz bogatego asortymentu win serwują także wina lokalne piwa rzemieślniczei oni również miksują to dla Ciebie domowy koktajl.
Galeria - restauracja Atelje:
Więcej informacji:
union-hotels.eu
