Czy często zdarza się, że jajka pękają podczas gotowania? A może masz problem z obieraniem jajek na twardo?
Gotując jajka, wiele osób staje przed tym samym wyzwaniem: jajka pękają podczas gotowania, a peeling staje się prawdziwym koszmarem.
Pierwszą rzeczą, którą musisz wiedzieć, jest to, że najlepsze jajka do ugotowania to takie, które są w wieku od siedmiu do dziesięciu dni. Jajka tego typu idealnie nadają się do gotowania, gdyż ze względu na starzenie się ich skorupka i błona lekko się oddzielają, co ułatwia obieranie.
Prawdopodobnie zauważyłeś już, że niektóre jajka brązowieją po ugotowaniu łatwo się obierają, a inne powodują bóle głowy, nawet jeśli zostały ugotowane razem.
Chociaż słyszałeś o wielu trikach, ten jest naprawdę skuteczny.
To cytryna!
Następnym razem, gdy będziesz gotować jajka, po prostu dodaj do wody cienki plasterek cytryny.
Dlaczego cytryna?
Cytryna zawiera kwas, który działa jak naturalny stabilizator. Kwas ten wzmacnia skorupkę jajka i zapobiega jej pękaniu podczas gotowania.
Jest to szczególnie ważne, jeśli gotujesz świeże jajka, które w przeciwnym razie są bardziej podatne na pękanie. Ponadto kwas cytrynowy zmiękczy zewnętrzną skorupkę jajka, dzięki czemu znacznie łatwiej będzie ją obrać po ugotowaniu. Zamiast walczyć o usunięcie twardej skorupy, znajdziesz ją skorupka prawie sama zsuwa się z jajka.
Jak?
Wystarczy plasterek cytryny i odrobina wody. Gdy woda się zagotuje, dodaj jajka i cytrynę, gotuj. Będziesz zaskoczony wynikami - jajka pozostaną nienaruszone, a obieranie stanie się łatwym zadaniem, które wykonasz w ciągu kilku sekund.
Używanie cytryny do gotowania jaj ma jeszcze inne zalety. Kwas w sok cytrynowy może pomóc usunąć nieprzyjemne zapachy, które czasami pojawiają się podczas gotowania jajek, szczególnie jeśli są starsze. Dzięki temu Twoje jajka będą nie tylko idealnie ugotowane i łatwe do obrania, ale także będą miały przyjemny zapach i smak.
