Robienie japońskich naleśników sufletowych to sztuka łącząca w sobie prostotę i wyrafinowanie.
Przygotowanie wyjątkowych dań często wymaga kreatywności i prostoty. Japońskie naleśniki z sufletem są doskonałym przykładem na to, jak kilka podstawowych składników może stać się czymś niezwykłym. Używając zaledwie kilku
Japońskie naleśniki z sufletem
Ingredients
- 2 średniej wielkości jajka
- 4 łyżeczki mleka (około 20 ml)
- 2 do 3 łyżek mąki
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 3 łyżeczki cukru
Directions
- Oddziel białka od żółtek i umieść je w osobnej misce. Do żółtek dodać mleko, ekstrakt waniliowy i mąkę i miksować do uzyskania jednolitej masy.
- Zacznij ubijać białka, w trakcie procesu powoli dodawaj cukier. Kiedy osiągniesz twarde szczyty, przestań bić. Stopniowo i delikatnie dodawaj białko do kremu żółtkowego, aż wszystkie składniki się połączą.
- Rozgrzej patelnię na małym ogniu i nałóż cienką warstwę masła lub oleju. Za pomocą łyżki formuj małe kółka z ciasta i przykryj pokrywką. Piec kilka minut, następnie odwrócić i powtórzyć proces.
Porady
Ważne jest, aby używać podczas gotowania niska temperatura, co gwarantuje równomierne wypieczenie naleśników. Pośpiech może zniszczyć ich delikatność i oddychalność.
Białka ubijaj na sztywną pianę, uważaj jednak, żeby nie były sztywne nie bij za bardzo. Aby uzyskać idealną konsystencję, niezbędne są twarde, ale wciąż lekko kremowe białka jaj.
Stopniowo dodawaj mąkę do żółtek, aby uzyskać gładką i kremową masę. Delikatnie wymieszaj szpatułką ubite białka, uważając, aby nie naruszyć ich puszystości.
