Bazylia to niezastąpione zioło w kuchni, które wielu z nas uwielbia za świeży smak i wszechstronne zastosowanie. Często jednak zdarza się, że po zakupie bazylia szybko traci witalność i nie wypuszcza już nowych listków.
Oto kilka kluczowych wskazówek, jak prawidłowo zbierać i pielęgnować bazylię, aby roślina była zdrowa i bujna przez cały rok.
Właściwy zbiór bazylii
Zacznijmy od zbioru, gdyż ma to kluczowe znaczenie dla dalszego wzrostu rośliny. Najlepszy czas na zbiór liści bazylii to poranek, kiedy liście są najbardziej soczyste. Podczas zbioru liści ważne jest, aby je prawidłowo podrzeć – poszczególne liście odrywa się u nasady, w miejscu styku z łodygą, dzięki czemu roślina pozostaje pełna i zdrowa. Jeśli jednak potrzebujesz większej ilości bazylii, możesz obciąć całe łodygi, ale pamiętaj, aby wyciąć nie więcej niż jedną trzecią rośliny, co pobudzi wzrost nowych liści i gałęzi.
Pielęgnacja bazylii
Bazylia uwielbia słońce, dlatego posadź ją w miejscu, w którym będzie miała co najmniej 6-8 godzin bezpośredniego światła słonecznego dziennie. Roślina potrzebuje stałej wilgoci, ale uważaj, aby nie pozostawić jej w wodzie, ponieważ może to spowodować gnicie korzeni. Podlewaj wcześnie rano lub wieczorem i zawsze polej wodą bezpośrednio na strefę korzeniową.
Nawożenie
Ze względu na duże zapotrzebowanie na składniki odżywcze, latem Twoja bazylia będzie wdzięczna za dodatkowe składniki odżywcze. Organiczne nawozy płynne dodawane do wody do podlewania co dwa tygodnie są idealnym wyborem dla utrzymania bujnego wzrostu.
Zapobieganie kwitnieniu
Kwitnienie bazylii może obniżyć jakość jej liści. Aby temu zapobiec, regularnie usuwaj pąki kwiatowe, gdy tylko się pojawią. Pobudzi to wzrost nowych liści i zachowa intensywny aromat rośliny.
Magazynowanie nadwyżek
Jeśli masz więcej bazylii niż potrzebujesz, istnieje kilka sposobów, aby ją zachować. Świeże liście można zamrozić, umieszczając je w torbie lub pojemniku do zamrażania i przechowując je przez okres do sześciu miesięcy. Inną opcją jest suszenie bazylii. Liście pokroić i związać w pęczki, następnie powiesić w ciemnym, dobrze wentylowanym miejscu do wyschnięcia. Suszone liście przechowuj w szczelnych słoikach w temperaturze pokojowej.
Dzięki regularnemu i prawidłowemu zbiorowi, konsekwentnej pielęgnacji i zapobieganiu kwitnieniu bazylia może być zdrowa i bujna przez cały rok. Dzięki tym prostym wskazówkom Twoja bazylia będzie zawsze tak świeża i gotowa do użycia w kuchni, jak świeżo kupiona.
