Gdzieś pomiędzy turkusowymi jeziorami i szmaragdowymi wzgórzami austriackiej Karyntii, gdzie powietrze pachnie sosnami, a winogrona skąpane są w złotym słońcu, leży miejsce, które jest czymś więcej niż tylko winiarnią – to manifest kulturowy, historyczny palimpsest i kulinarna przygoda. Mieszczący się w odrestaurowanym średniowiecznym zamku z XII wieku, Weingut Taggenbrunn oferuje przeżycia wykraczające poza klasyczne wycieczki winiarskie. To miejsce, gdzie każda kropla wina nosi piętno terroir, każde danie opowiada historię, a każdy pokój szepcze echo wieków.
Odrestaurowany z miłością, inwestycją i wizją estetyczną przez rodzinę Riedl, założycieli prestiżowej marki zegarków Jacques Lemans, zamek Taggenbrunn Dziś świątynia przyjemności. Piwnica, winnice, ekskluzywna restauracja, butikowy hotel, a nawet muzeum sztuki – wszystko to łączy się w narrację, która powoli, lecz z pasją odsłania wszystko, od mineralności Pinot po filozofię czasu. Nic nie jest pozostawione przypadkowi – tutaj każde doświadczenie jest starannie zaprojektowane, aby Cię oczarować.
Zobacz ten post na Instagramie
Poezja wina na tarasach pod zamkiem
Winnice Weingut Taggenbrunn rozciągają się na 45 hektarach słonecznych zboczy, które niczym zielono-miedziana zbroja otulają zamek. Mikroklimat, w którym spotykają się wpływy alpejskie i śródziemnomorskie, pozwala na uprawę odmian, które gdzie indziej nie byłyby tak dobrze wyważone. Zbiory odbywają się ręcznie – w duchu tradycji i zrównoważonego rozwoju.
ZAREZERWUJ NOCLEGI: Weingut Taggenbrunn
Zobacz ten post na Instagramie
Brutalna elegancja w winie musującym Jacques'a Paagnier
Wino musujące Jacques Paagnier Brut Nature, nazwane na cześć założyciela dynastii zegarmistrzów, to wyrazisty szyk zamknięty w butelce. Bez cukru resztkowego, Brut ujawnia wszystko, co inne wina skrywają – intensywną mineralność, nuty drożdżowe i wytrawną elegancję. Idealny towarzysz na aperitif przy zachodzie słońca na tle murów zamkowych lub na rozpoczęcie kolacji slow food pod renesansowymi łukami.
Zobacz ten post na Instagramie
Urok Jezerška na zamkowej płycie
Restaurację prowadzi zespół znanej słoweńskiej restauracji Jezeršek, która przekształciła zamek Taggenbrunn w jedną z najlepszych restauracji w regionie. Menu jest sezonowe, inspirowane lokalną kuchnią i serwowane z artystycznym akcentem. Pasztet z królika z galaretką z pinot noir, dzika kaczka z sosem jagodowym i mus kasztanowy z syropem z winogron – każdy kęs to hołd dla otaczającego Cię krajobrazu.
Zobacz ten post na Instagramie
Noc między murami czasu – butikowy hotel Taggenbrunn
Gdy dzień w Karyntii kończy się pocałunkiem czerwonego zachodu słońca, życie w zamku Taggenbrunn nie uspokaja się – po prostu zmienia swój rytm. Tajemniczo oświetlone atrium na dziedzińcu lśni ciepłym światłem latarni, a ścieżki prowadzą do jednego z najbardziej kameralnych hoteli w Austrii. Ten butikowy hotel w kompleksie zamkowym został zaprojektowany z myślą o osobach poszukujących dyskretnej elegancji i autentyczności w luksusie.
Każdy pokój to osobna historia – zaprojektowany z naturalnych materiałów, z dominacją jasnego drewna modrzewia szwajcarskiego, delikatnych odcieni natury i widokiem, który nie wymaga zasłon. Zamiast telewizora, widok na winnice i odległe góry Karawanki oferuje prawdziwy wizualny relaks. Nic nie jest przeładowane, nic kiczowate. Wszystko tętni rytmem krajobrazu.
Zobacz ten post na Instagramie
Pokoje to nie tylko miejsca do spania – to sanktuaria, gdzie książki z esejami o sztuce zastępują broszury hotelowe, gdzie łazienki z marmurowymi detalami oferują efekt spa, a każdy kąt zachęca do zatrzymania się. Butelka wina domowego na stoliku w pokoju nie przyciąga uwagi – to zaproszenie do towarzyskiego spotkania z winem, z myślami i z samym sobą.
Rano powita Cię śniadanie, które można by określić jako lokalne bistro z silnym poczuciem pochodzenia. Świeże sery z karynckich pastwisk, domowe dżemy z winogron z winnicy, chleb z lokalnej piekarni, która wciąż piecze w piecu chlebowym – i oczywiście wino musujące, jeśli dzień można zacząć w uroczystym tonie.
Hotel to nie tylko miejsce odpoczynku, ale integralna część doświadczenia Taggenbrunn. Po dniu spędzonym na odkrywaniu sztuki, degustacji win i delektowaniu się kuchnią, wracasz do pokoju, który nie przerywa opowieści – lecz delikatnie kontynuuje ją w nocy.
Kiedy zamek staje się galerią czasu
Taggenbrunn to nie tylko winnica – to także przestrzeń sztuki. Wystawa „Zeiträume” artysty Andreja Hellera zgłębia tematy czasu, trwania i odpowiedzialności ekologicznej. Instalacje wykorzystujące pomieszczenia zamku i światło zamieniają wizytę w medytację nad przemijaniem. To kultura, która nie afiszuje się, lecz po cichu wstrząsa.
Zobacz ten post na Instagramie
Wniosek
Weingut Taggenbrunn nie jest dla tych, którzy szukają tylko degustacji wina. To miejsce dla tych, którzy chcą poczuć grunt pod nogami, usłyszeć historię w kieliszku i doświadczyć, co znaczy połączyć duchową i fizyczną estetykę. Zamek, niegdyś chroniony przed wrogami, dziś zaprasza poszukiwaczy piękna, spokoju i niezapomnianego smaku.
Jeśli szukasz miejsca, w którym wino spotyka się ze sztuką, a historia kocha naturę – właśnie je znalazłeś.
