Sommelier to zawód, który zazwyczaj kojarzony jest z winem. Czy wiecie, że jest też sommelier do wody?! A czym zajmuje się ten kwestionowany ekspert? Podobnie jak sommelierzy wina. W restauracjach doradza gościom, jaki rodzaj wody pasuje do danego dania. Ale każda woda jest taka sama. Cóż, tak naprawdę, podobnie jak wina, tak i wody butelkowane znacznie się od siebie różnią, a więcej na ten temat będzie mógł opowiedzieć jedyny wodny sommelier w USA, Martin Riese.
Sommelier wody to jeden z ostatnich „modnych” trendów kulinarnych, a zawód ten już się pojawił w 2005 roku we Włoszech. Tacy sommelierzy potrafią rozpoznać po smaku różne rodzaje wody i doradzić gościom jaką wodę pić do konkretnego posiłku.
CZYTAJ WIĘCEJ: Evian i Alexander Wang – bo dobra woda to sztuka
Może się wydawać, że wybór jest bardzo ograniczony, ale nie zapominajmy, że oprócz wód zwykłych istnieje również ta z bąbelkami (woda mineralna) i ta może mieć bardzo różne ilości gazu CO2 oraz różna zawartość i rodzaj minerałów. Do ryb polecana jest woda z jak najmniejszą ilością minerałów i bez bąbelków, do mięsnej wody mineralnej z dużą ilością CO2 i dużą ilością złóż mineralnych, do wody na makaron z posypką z bąbelkami oraz woda deserowa ze słodkimi złożami mineralnymi. Co więcej, pozwól mu zaufać Martin Riese, jedyny profesjonalny sommelier wodny w USA.
