Czy zdarzyło Ci się kiedyś ugryźć brzoskwinię, która wyglądała idealnie, a potem zaskoczyć ją twardym, kwaśnym miąższem? Zastanawiasz się, czy istnieje sposób, aby twarde brzoskwinie dojrzewały szybciej, bez konieczności czekania tygodniami w koszyku?
Twardy brzoskwinie są czasami koszmarem. Na targu i w handel Brzoskwinie często zbiera się zbyt wcześnie, ponieważ łatwiej je przechowywać w transporcie. Dlatego mogą wyglądać kusząco, ale w rzeczywistości są twarde i bez smaku.
Twarda brzoskwinia może być prawdziwą zmorą, gdy masz ochotę na soczysty kęs lub przygotowujesz deser. Ale istnieje szybki i niezawodny sposób, aby… Dojrzewają przez noc.
Sztuczka z papierową torbą i bananem
Choć wydaje się to prawie nieprawdopodobne, możesz tylko jeden banan i zwykła papierowa torba Przyspieszają dojrzewanie brzoskwiń. Banany uwalniają etylen, który wspomaga naturalne dojrzewanie owoców.
@brunchwithbabs Babs wie najlepiej z @food52 #foodhack #fruithack #food52 #goodpoint
Kiedy zamkniesz twarde brzoskwinie w worku z bananem, powstanie środowisko, w którym będą już 24 godziny Stają się bardziej miękkie i zauważalnie słodsze. Ta metoda jest niezwykle prosta i nie wymaga żadnej specjalistycznej wiedzy ani sprzętu.
Proces przygotowania
Otwórz torebkę i ostrożnie włóż do niej kilka brzoskwiń. Dodaj jedną dojrzały banan i zamknij worek, aby utrzymać w nim jak najwięcej powietrza. Gdy wszystko będzie gotowe, zamknij worek. zostawić w jasnym miejscu w kuchni, na przykład na półce przy oknie. W ciągu dnia ciepło słoneczne dodatkowo przyspieszy uwalnianie etylenu. Po jednym dniu Sprawdź, jak miękkie stały się brzoskwinie. Jeśli nadal są trochę twarde, zostaw je na kilka godzin.
Czego spodziewać się następnego dnia?
Po otwarciu torebki poczujesz, że jest ona bardziej miękka w dotyku, a miąższ lekko ustąpi pod naciskiem palców. Brzoskwinie będą miały intensywniejszy aromat i pełniejszy smak. Tak przygotowane owoce są idealne. do krojenia na kawałki, dodając do jogurtu lub robiąc orzeźwiającą sałatkę owocową. Jeśli nie planujesz ich od razu zjeść, przechowuj je w lodówce, gdzie zachowają świeżość przez kilka dni.
Dodatkowe wskazówki dotyczące szybszego dojrzewania
Jeśli masz więcej brzoskwiń, dodaj więcej bananów, ponieważ więcej etylenu oznacza szybsze dojrzewanie. Pamiętaj jednak, aby szczelnie zamknąć woreczek, w przeciwnym razie gaz będzie się ulatniał.
Podczas zabiegu Nie myj brzoskwiń. Ponieważ wilgoć może przyspieszyć gnicie. Jeśli chcesz, aby brzoskwinie zmiękły jeszcze bardziej, możesz zostawić je w torbie na kolejny dzień, ale regularnie sprawdzaj, czy się nie psują.
W podobny sposób można zmiękczyć twarde pomidory lub gruszki.
