Świąteczny obiad trochę inny: przepisy na świąteczny obiad do zapamiętania

obiad świąteczny to jeden z najważniejszych, jeśli nie najważniejszy obiad w roku. W tym czasie, świątecznie udekorowane stoły gromadzi się cała rodzina. Zadbajmy o jego magię i przygotujmy go w tym roku inny rodzaj świątecznego obiadu. Oni są tutaj Przepisy na świąteczny obiad, które naprawdę zapamiętasz!

Świąteczny obiad trochę inny: przepisy na świąteczny obiad do zapamiętania

Drink wieczoru: aperol spritz z czerwoną pomarańczą

Nadaj letniemu napojowi zimowego charakteru z dodatkiem soku z czerwonej pomarańczy.

Składniki (na 1 szklankę)

• 60 ml soku pomarańczowego
• 15 ml Aperolu
• wino musujące
• skórka z czerwonej pomarańczy do dekoracji

Przygotowanie
Napełnij shaker do koktajli lodem. Dodaj sok pomarańczowy i Aperol i mieszaj przez 1 minutę. Przelej do szklanki i dodaj wino musujące. Udekoruj skórką pomarańczową.

Zakąska: crostini z gruszką i granatem

Crostini z gruszką i granatem to świetna przekąska, która zaspokoi Twoje kubki smakowe.

Składniki

• bagietka, 6 kromek
• Oliwa z oliwek
• 2 duże gruszki (obrane i drobno posiekane)
• 1 łyżka masła
• ½ łyżki cynamonu
• 60 ml syropu klonowego
• ½ łyżki octu balsamicznego
• 160 g granatu (owoc)
• 160 g serka śmietankowego (może być również o smaku cynamonowym)

Przygotowanie
Kromki bagietki skropić oliwą. Następnie posmaruj je serkiem śmietankowym. Niech stoją. Rozpuść masło na patelni i dodaj gruszki, cynamon i syrop klonowy. Mieszaj składniki nad ogniem, aż powstanie kremowa, pachnąca mieszanka. Następnie dodaj ocet balsamiczny i granat. Masę owocową ułożyć na każdej kromce chleba. Natychmiast podawaj.

Danie główne: Kurczak w sosie z białego wina (coq au vin)

Kurczaka można również przygotować w sosie z białego wina, który jest równie dobry jak tradycyjny sos z czerwonego wina.
Składniki

• 8 kawałków kurczaka (piersi i nogi)
• sól i świeżo zmielony pieprz
• 2 łyżki masła
• 4 plastry bekonu, pokrojone na kawałki
• 1 duża słodka cebula, pokrojona na kawałki
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 500 gramów pieczarek, pokrojonych w plasterki
• 2 szklanki wytrawnego białego wina
• 1 łyżka musztardy
• ½ szklanki śmietany do gotowania
• ¼ szklanki posiekanej świeżej pietruszki

Przygotowanie
Kurczaka doprawiamy solą i pieprzem. Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż, aż się dobrze zrumieni (około 4 minuty z każdej strony). Zdejmij kurczaka z patelni i odłóż na bok. Dodaj boczek na patelnię i smaż przez około 3 minuty. Dodaj cebulę i szybko smaż, aż będzie przezroczysta (5 minut). Dodaj czosnek i grzyby i smaż, aż grzyby zmiękną, od 5 do 6 minut. Dodać kurczaka, zalać winem, wymieszać z musztardą i zagotować. Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż kurczak będzie prawie całkowicie ugotowany. Odkryć patelnię i dodać śmietanę. Mieszaj, aby zagęścić sos i gotuj kurczaka przez 8 do 10 minut. Udekoruj natką pietruszki i podawaj od razu.

Dodatek: pieczone słodkie ziemniaki z gruszkami i cebulą

Przygotuj pieczone gruszki z warzywami na słodko-słony dodatek.

Składniki

• 2 gruszki, pokrojone na kawałki
• 2 małe czerwone cebule, pokrojone na małe kawałki
• 2 małe słodkie ziemniaki, pokrojone w centymetrowe półksiężyce
• 6 gałązek tymianku (+ kilka gałązek do dekoracji)
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól
• pieprz

Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Umieść gruszki, cebulę, słodkie ziemniaki i tymianek na dużej blasze do pieczenia. Skrop oliwą z oliwek i posyp 1 łyżeczką soli i 1 łyżeczką pieprzu. Piecz na złoty kolor (aby składniki były miękkie) lub około 35 do 45 minut. Udekoruj dodatkowym tymiankiem (opcjonalnie).

Deser: lekki sernik cytrynowy bez pieczenia

Możesz zrobić ten prosty kremowy deser przy minimalnym wysiłku, a dodatkowo przyjemnie Cię odświeży!
Składniki

• 110 g herbatników
• 50 g masła
• 25 g brązowego cukru
• 350 g serka mascarpone
• 75 g cukru pudru
• skórka z jednej cytryny
• sok z 2 lub 3 cytryn (potrzebujemy ok. 90 ml)

Przygotowanie
Najpierw robimy spód na sernik i kruszymy ciasteczka (może być w torbie z wałkiem do ciasta lub w robocie kuchennym). Rozpuść masło na dużym ogniu i zaraz po zdjęciu z pieca dodaj brązowy cukier i okruchy ciasteczek. Włóż papier do pieczenia do formy do pieczenia, następnie rozłóż ciasto na ciasteczka i dobrze dociśnij do dna. Umieść w lodówce. Mascarpone, cukier puder, skórkę cytrynową i sok z cytryny zmiksować do uzyskania gładkiej, kremowej masy. Rozłóż to na cieście ciasteczkowym i wstaw do lodówki na kilka godzin. Tak słodki dobry bieg!