Jak zrobić idealne domowe lody? Jamie Oliver ma odpowiedź na Twoje życzenia. Jego przepis na domowe lody truskawkowo-waniliowe to idealne połączenie prostoty, przyjemności i doskonałych rezultatów.
Jamie Oliver słynie z tego, że potrafi nawet najprostsze danie zamienić w niezapomniane przeżycie. Tak jest w przypadku tego przepisu na domowe lody truskawkowo-waniliowe.
Podstawa jest dość prosta, soczyste truskawki, słodka śmietanka, mleko i cukier. Jednak w połączeniu, jakie wyobraził sobie Jamie, elementy te przekształcają się w wyśmienite lody.
Lody truskawkowo-waniliowe
Ingredients
- 600 g świeżych truskawek
- 100 g cukru pudru
- 600 ml słodkiej śmietanki
- 1 łyżeczka pasty waniliowej lub ekstraktu
- 1 puszka (około 400 ml) mleka zagęszczonego
- 50 g pokruszonych bezików
Directions
- Przygotowanie syropu truskawkowego: Truskawki umyj, oczyść i pokrój na połówki. Podgrzewaj cukier puder na patelni, aż lekko się skarmelizuje. Dodaj truskawki i dwie łyżki wody, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż truskawki zmiękną i powstanie syropowata mieszanka. Przecedź miksturę przez sitko, aby usunąć wszelkie cząstki stałe, a następnie pozostaw syrop do całkowitego ostygnięcia.
- Przygotowanie bazy lodowej: W dużej misce ubij śmietanę kremówkę z pastą waniliową lub ekstraktem, aż powstanie miękka piana. Delikatnie mieszaj, dodając mleko skondensowane, aż do uzyskania gładkiej konsystencji kremu. Dodaj pokruszone beziki i delikatnie wymieszaj z masą.
- Przygotowanie lodów: Przełóż przygotowany krem do pojemnika nadającego się do mrożenia. Polej schłodzonym syropem truskawkowym i delikatnie wymieszaj łyżką, aby uzyskać marmurkowy wzór. Przykryj pojemnik i włóż do zamrażarki na co najmniej 4 godziny, aż lody całkowicie stwardnieją.
- Wyjmij lody z zamrażarki około 30 minut przed podaniem, aby zmiękły i łatwiej było je nakładać łyżką. Podawać w kubeczkach lub w wafelkach, udekorować świeżymi truskawkami i dodatkowymi pokruszonymi bezikami, jeśli chcesz.
Przepis Jamiego to nie tylko lody. Jest zaproszenie na letnią zabawę, którymi możesz się dzielić lub cieszyć w ciszy swojego ogrodu. W tym przepisie odnajdziesz równowagę pomiędzy bogactwem i lekkością, co jest rzadkością w przypadku domowych deserów.
