Jeśli czujesz, że jesień w Słowenii z roku na rok pachnie coraz bardziej wyrafinowanie, masz rację. Wraz z październikiem rozpoczyna się Restaurant Week Jesień 2025 – ogólnopolski festiwal kulinarny, który nie jest jedynie wydarzeniem o stałej cenie, ale ruchem na rzecz smaczniejszej, lokalnej i odpowiedzialnej przyszłości na Twoim talerzu. W tym roku z nową energią, cyfrowymi voucherami i udziałem 117 restauracji.
Między 10 a 19 października 2025 roku w całej Słowenii odbędą się rezerwacje, degustacje i – bez wstydu – robienie zdjęć talerzom, które z łatwością wisiałyby na ścianie. Tydzień Restauracji Jesień 2025 przyniesie nowe atrakcje, nowe twarze, a także stałych faworytów, w tym restauracje z Gwiazdki Michelin, nagrody Bib Gourmand i Zielone GwiazdyA ponieważ wiemy, że jesteście Państwo zainteresowani: ceny menu pozostają przyjazne - od 25 do 36 euro za trzy dania będące czystą kulinarną przyjemnością.
Gwiazdki Michelin, Bib Gourmand i legendy kulinarne
W tym roku możesz również spędzić Restaurant Week Jesień 2025 w restauracjach wyróżnionych przez Michelin. Na liście TR Jesień 2025 znalazło się kilka wyróżnionych prestiżowymi nagrodami:
Restauracje wyróżnione gwiazdką Michelin:
- Linhart House (Radovljica) – szef kuchni Uroš Štefelin tworzy nowoczesną interpretację kuchni Gorenjskiej, z pełnym oddaniem pielęgnując tradycję i lokalne składniki.
- Wzgórze (Šentjošt nad Horjulom) – Luka Košir, pionier zrównoważonej kuchni, znany ze swojego gospodarstwa permakulturowego i bezkompromisowej jakości.
- Dom Franka nie bierze udziału w tym roku, ale Restaurant Week Jesień 2025 ma bliskie powiązania z Aną Roš, która bierze w nim udział ze swoją restauracją Ja według Any Roš był gospodarzem tegorocznej prezentacji wydarzenia.
Restauracje Bib Gourmand (doskonały stosunek jakości do ceny):
- Rajh (Bakovci) – Styryjska dusza w nowoczesnym wydaniu.
- Sep (Nowa Gorica) – Śródziemnomorski klimat z lokalnym charakterem.
- Zimozielony (Smlednik) – świeże, innowacyjne, a jednocześnie przystępne.
Zielona Gwiazda (zrównoważona doskonałość):
- Wzgórze – jedyna restauracja w Słowenii z gwiazdką Michelin I Zielona gwiazda.
Krótko mówiąc, jeśli myślisz, że musisz zjeść obiad w Paryżu, aby otrzymać talerzyk z gwiazdką Michelin, to jesteś w błędzie.
Jesień to nowa wiosna (dla smakoszy)
Jesienna edycja Restaurant Week co roku umacnia swoją reputację jako najsmaczniejszego tygodnia w kraju. Tegoroczna edycja – 117 najlepszych restauracji – potwierdza, że wydarzenie stało się kluczowym czynnikiem promocji kuchni słoweńskiej. W tym roku dołączyło do nas 6 nowych osób:
- Zajazd Ivan (Krsko)
- Zajazd Hrast (Logatec)
- Osiedle Doppler (Górna Polska)
- Pri Hrvatu Inn (Komenda)
- Restauracja Oasis (Lublana)
- Vranješ Gourmet (Izola)
Łączy je to, że używają składników z etykietą „wybrana jakość – Słowenia”, co oznacza sprawdzone pochodzenie, identyfikowalność i sezonowość. Nie chodzi tylko o smak, ale o nastawienie – do jedzenia, ludzi i środowiska.
Co jest innego w tym roku?
1. Vouchery cyfrowe Restaurant Week Jesień 2025
Nie wiesz, co podarować miłośnikowi jedzenia w Twoim życiu? Zapomnij o książkach kucharskich. Cyfrowe bony upominkowe TR To nowa droga do serca – przez żołądek. Szybko, spersonalizowanie i ekologicznie.
2. Rezerwacje bez stresu
Nowe system rezerwacji obsługiwany cyfrowo umożliwia łatwą, szybką i przejrzystą rezerwację. Rezerwacje są otwarte tydzień restauracji.si i – tak, najlepsze zegary i stoliki już znikają.
3. Gościnność jako temat centralny
Każda edycja Restaurant Week podkreśla jedną wartość – w tym roku jest to gościnnośćW dobie rozwiązań cyfrowych, kodów QR i chatbotów opartych na sztucznej inteligencji (khm), kontakt z człowiekiem pozostaje fundamentem doskonałych doznań kulinarnych. Liczy się nie tylko to, co zostanie podane, ale także sposób podania.
Tydzień Restauracji jako ekosystem: coś więcej niż tylko rozpieszczanie kubków smakowych
Restaurant Week stał się prawdziwą platformą łączącą restauratorów, producentów, finansistów i konsumentów. Partner Generalny Bank OTP podkreśla znaczenie wspierania mikroprzedsiębiorstw działających w branży hotelarskiej – w tym poprzez rozwiązania dotyczące digitalizacji, modernizacji i sezonowej elastyczności biznesowej.
Przyszłość kulinarna jest lokalna, zrównoważona i pyszna
We współpracy z Ministerstwo Rolnictwa, Leśnictwa i Żywności Zrównoważony rozwój pozostaje wspólnym mianownikiem Tygodnia Restauracji. Autentyczne słoweńskie jedzenie, przejrzysta identyfikacja pochodzenia produktów i nacisk na dania sezonowe nadają wydarzeniu rangę wykraczającą poza zwykłe rozpieszczanie.
Każdy kęs niesie ze sobą historię – o producencie, regionie, czasach. Dlatego TR to nie tylko wydarzenie, ale zjawisko kulturowe.
Jesienią nie potrzebujemy wymówek, żeby zjeść dobry posiłek – ale Restaurant Week Jesień 2025 to ku temu wyjątkowy powód. Zarezerwuj stolik z wyprzedzeniem, jedz powoli i delektuj się wszystkimi zmysłami. Bo Słowenia umie gotować. I na to zasługujesz.
