Nic nie przebije świeżo upieczonego domowego chleba. Wypróbuj ten prosty przepis na najlepszy domowy chleb, a już nigdy nie kupisz chleba ze sklepu!
Znany brytyjski szef kuchni podzielił się radą dla wszystkich gospodyń domowych, które chcą samodzielnie przygotować chleb w izolacji lub kwarantannie. To jest NAJLEPSZE krajowe chleb miękki jak piana, a potrzebuje tylko 3 składników.
PRZEPIS NA NAJLEPSZY DOMOWY CHLEB
Składniki
- 625 ml letniej wody
- 21 g suchych drożdży lub 30 g świeżych drożdży
- 1 kg mąki uniwersalnej i jeszcze trochę mąki do posypania chleba
Przygotowanie
Na dużej, czystej powierzchni uformuj z mąki kupkę i zrób w środku miejsce na „dołek”. Wlej do niej połowę wody, dodaj drożdże, pół łyżki soli morskiej (można też dodać dwie łyżki cukru), wymieszaj widelcem. Powoli, pewnie, przenieś mąkę do wnętrza „studni”, ale nie spiesz się, aby woda nie rozlała się po całej powierzchni. Kontynuuj wyrabianie ciężkiego, papkowatego ciasta, a następnie dodaj pozostałą wodę. Ciasto dalej formować. Czystymi, posypanymi mąką rękami uformuj kulę i w razie potrzeby dodaj tyle mąki, ile potrzebujesz, aby ciasto nie kleiło się do dłoni.
Przenieś ciasto na posypaną mąką powierzchnię i kontynuuj ugniatanie przez 5 minut lub do momentu uzyskania jedwabistego i elastycznego ciasta. Z ciasta uformować szorstką kulę, włożyć do miski, posypać mąką i przykryć czystą, wilgotną ściereczką. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około godzinę, półtorej lub do momentu, gdy objętość ciasta podwoi się. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, „ubijaj” je i ugniataj na przemian, aby usunąć powietrze. Ponownie uformuj z niego kulę i pozostaw do wyrośnięcia na dodatkowe 30 minut do godziny, aby ciasto ponownie podwoiło swoją objętość.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i ostrożnie włóż chleb do piekarnika. Powoli zamykaj drzwiczki piekarnika. Piecz przez około 25 do 30 minut lub do momentu, gdy chleb będzie złoty. Po upieczeniu odstawić do ostygnięcia! Miłego biegania!
