Os turistas sempre se perguntam como as francesas conseguem se manter magras e elegantes enquanto comem chocolate e grandes quantidades de queijo, tudo regado a vinho. Isso é ainda mais surpreendente porque eles não são obcecados por dietas ou exercícios exaustivos. Seu segredo está em sua atitude em relação à comida, que é cultivada neles desde a infância.
Quais hábitos das francesas devemos adotar em nossas vidas para ficar em forma sem muito trabalho e até com prazer?
10. A comida como sacramento
Este é provavelmente o principal segredo de toda mulher francesa. Eles tratam a comida com respeito e não se permitem comer comida ruim ou quando estão em movimento. Pode-se dizer que as francesas são obcecadas por comida, mas sua obsessão é pela excelência e beleza, não pela quantidade. As mulheres francesas costumam almoçar e jantar em restaurantes ou cafés e desfrutar de vinho e boa companhia.
“Para os franceses, a refeição é um momento muito especial em que se compartilha o prazer: a comida e a conversa”, diz o nutricionista parisiense dr. Françoise L'Hermite. "Infelizmente, em muitos outros países, a comida é apenas combustível para energia muscular. Se você não gosta da comida, você quebra todas as regras da alimentação."
9. As mulheres francesas escolhem a qualidade
As francesas preferem os melhores, mais frescos e selecionados ingredientes. Seu princípio é optar por mais caro e melhor, em vez de mais e mais barato. Não há alternativas: sempre serão pedaços de chocolate amargo de boa qualidade ou um bolo artesanal leve, mas nunca um grande pote de sorvete barato (que provavelmente conterá gorduras trans nocivas); eles sempre preferirão peixe fresco a frango barato de qualidade desconhecida.
As mulheres francesas são uma ilustração viva de uma verdade universal: nós somos o que comemos. Rachel Khoo, proprietária do restaurante parisiense La Petite Cuisine, diz: "Embora eu tivesse recursos financeiros limitados, podia me dar ao luxo de ir ao mercado de alimentos frescos para comprar baguetes e queijo. Gosto muito que em Paris não haja divisão (da alimentação) por classe social.”
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8. As francesas costumam colocar o garfo no prato
Nenhuma francesa vai comer e comer e transformar o almoço ou o jantar em "combustível" para o corpo. Ela vai comer devagar, mastigando e engolindo cada pedaço de comida, parando para conversar com os que estão à mesa para que uma refeição regular celebre o gosto e o companheirismo.
7. Eles são completamente honestos consigo mesmos sobre comida, mas nunca se proíbem de nada.
Uma mulher francesa entende perfeitamente que foie gras ou queijo brie são alimentos muito gordurosos. Ela sabe muito bem que não conseguirá ficar em boa forma se comer croissants e pão fresco duas vezes ao dia.
Mas ela nunca negará nada a si mesma. É melhor permitir-se comer um pouco do que você gosta do que sofrer abstinência total. As mulheres francesas não se arrependem de seus “petits riens” – aqueles pequenos “prazeres pecaminosos”. Você não deve dizer: "Eu não como doces!" e depois olhando para o prato do amigo com os olhos cheios de fome e ciúmes. Por que se incomodar tanto? Isso só o levará a desmoronar um dia e a sofrer ainda mais com a culpa e a falta de força de vontade.
6. As mulheres francesas são principalmente sobre moderação e equilíbrio
Se eles querem ficar em forma, não comem bolo, queijo e pão no mesmo dia, diz Rebeca Plantier, autora de Lessons From France: Eating, Fitness, Family.
Elas não se proíbem de pequenos prazeres, mas entendem que a magreza só pode ser mantida com moderação e equilíbrio. Você pode comer um pedaço de bolo hoje, mas seu jantar não conterá calorias extras. Amanhã pode deliciar-se com um chocolate e durante o dia um vinho com queijo e frutos secos.
A atriz francesa Sophie Marceau, por exemplo, é tudo menos isso. "Não como fast food, mas adoro chocolate, não me limito."
5. Muito açúcar ou sal não é para eles
Os pratos franceses são conhecidos pelo seu sabor elegante e, se contiverem especiarias, apenas realçam o sabor e o aroma naturais dos ingredientes. As mulheres francesas aprenderam desde a infância que qualquer coisa "demais" não é para elas. Um pedaço de bolo muito doce ou muito cremoso será rejeitado em favor de um creme light ou torta de frutas, e o mesmo vale para alimentos muito salgados ou muito fritos.
4. As mulheres francesas preferem esperar pelo jantar do que comer em movimento
Uma francesa pode, é claro, tomar uma xícara de café com um ou dois biscoitos entre as refeições, mas certamente não exagerará. Ela prefere esperar até o jantar e saborear um bom pedaço de carne com salada, e a fome leve é o melhor aperitivo para uma comida saborosa.
Se o almoço ou o jantar for muito longe e você estiver com fome, o iogurte natural sem adoçantes é a melhor opção. Os franceses comem muito mais iogurte do que qualquer outro europeu. Mireille Guiliano, autora do blog French Women Don't Get Fat, escreve que o consumo deste produto na França é de cerca de 20 kg por pessoa por ano.
3. Eles sempre comem em uma mesa arrumada
As francesas não se negavam ao prazer de comer devagar e com bom gosto, em uma mesa lindamente decorada. Eles não estão acostumados a comer no canto da mesa ou em sua mesa e lamber os dedos entre comer e digitar.
Longas pausas para o almoço são muito comuns nos escritórios franceses. "Slow food" é melhor digerido e permite que você coma com prazer. Quando comemos com pressa, muitas vezes não prestamos atenção nem ao sabor nem ao aroma. É por isso que queremos nos presentear com algo doce depois de uma hora para obter uma dose de felicidade.
2. Ser ativo é um estilo de vida, não uma maneira de queimar o que você comeu
Rebeca Plantier lembra que as atividades fazem parte da cultura nacional na França. As francesas são caminhantes, vão para as montanhas e adoram andar de caiaque, jogar tênis, correr em parques, esquiar, etc. Além disso, eles andam muito. E tudo isso é um modo de vida para eles, não uma forma desesperada de queimar a comida que comem ou lutar para alcançar a perfeição. As mulheres francesas acreditam que qualquer tipo de autoabuso é prejudicial ao nosso bem-estar.
Quem se exercita muito, gosta de caminhar, come comida de qualidade com prazer - essas pessoas não estão acima do peso.
1. As francesas não se preocupam com exageros, nem castigam seus próprios corpos
Somos todos humanos e todos nos entregamos às vezes. Isso também acontece com as francesas, embora elas se preocupem consigo mesmas. Mas mesmo que se permitam exagerar e violar a regra da moderação, não consideram isso uma tragédia e vão ao extremo. Eles não vão punir seu corpo e dizer: "Eu comi demais ontem, então agora vou passar fome e malhar na academia por duas horas."
"A regra 'sem dor, sem ganho' nunca chegou aqui", diz Rebeca Plantier. E quando a estrela de cinema Eva Green (que é muito magra) foi convidada a fazer dieta e perder peso para seu primeiro papel no cinema, ela desistiu rapidamente.. "A comida é muito importante para mim. Eu não poderia continuar", ela admitiu.
Uma francesa logo ficará entediada se tiver que contar calorias, carboidratos, proteínas, gorduras e gorduras trans, e ficará completamente deprimida se tiver que colocar esse conhecimento em prática em relação à parte feliz de sua vida, a comida. Ele prefere tratar a comida como um prazer, mas sempre mantém a moderação e o equilíbrio em mente. Esta é a arte de viver com prazer.
