O outono é aquela altura do ano em que, caminhando pelas ruas, se podem sentir por todo o lado inúmeros cheiros diferentes, vindos das cozinhas das casas do centro histórico. Se o cheiro a canela e cravinho e o vinho quente são prenúncios do inverno, o outono com cheiro a castanhas não é só uma abertura invernal, mas uma aula à parte no reino culinário de sabores e imagens. É uma época em que as mesas estão cheias de guloseimas, e o strudel caseiro exige pesquisar as receitas da velha avó e procurar aquela coisinha misteriosa e grandiosa que traz de volta até momentos distantes do passado.
Provavelmente quase tudo avós eles gostam do nosso carinho suas receitas e se vangloriar com fama de excelentes cozinheiros, porque são eles que fazem mais um prisioneiro imperial tão bom que você poderia comer um prato com ele. Devo dizer que minhas avós também eram boas em brincar com receitas culinárias, segredos e magia, que o surpreendeu antes mesmo de entrar pela porta. E se ambos vivessem no tempo de hoje, estariam com os deles blogs culinários certamente superou todas as expectativas quanto ao número de visitantes, e também nos entusiasmaríamos rapidamente com esses portais online, que compartilham receitas, conselhos e, claro, as imagens finais das conquistas culinárias. Mas depois tiveram que encontrar o seu próprio caminho, entre outras coisas, além do livro de receitas obrigatório, complementavam todos os materiais com receitas recortadas de jornais, porque eram conselhos de chefs renomados publicados em seções especiais, para o que se preparar almoço de domingo.
#192 – Revista da Cidade por revista da cidade
A coleção era complementada por receitas de pratos trocadas, fruto principalmente de conversas durante uma parada na loja... Claro, ao lado de cada receita havia anotações escritas na antiga caligrafia de minha avó (qualquer calígrafo também elogiaria a bela execução da caligrafia), que eram sobretudo as suas anotações , cujos pratos ela própria já experimentou e confeccionou. Essas receitas e anotações ainda estão guardadas na velha caixa, ao lado dos cadernos onde minha avó anotava suas receitas. Esta caixa ainda cheira como aquelas especiarias doces, como a cozinha dela cheirava, embora ninguém a tenha olhado por muito tempo. Talvez eu decida dar uma olhada uma vez, mas nunca serei bom em assar essas guloseimas, é por isso strudel de maçã caseiro e potica permanecem no domínio de outra avó, que provavelmente já quer que comecemos a mimá-la também.
