Todos nós temos alimentos em casa que ocasionalmente expiram, mas ainda os comemos. Muitas vezes pensamos: “Ainda está bem” ou “Ainda não fede”, mas esses produtos podem esconder um inimigo silencioso – bactérias que não podemos ver a olho nu, mas que podem nos envenenar gravemente. Aqui estão sete dos produtos mais tóxicos que guardamos na geladeira e nunca devem ser consumidos após o prazo de validade.
Alimentos que parecem seguros costumam ser armazenados na geladeira até expirarem. Mas tenha cuidado: alguns destes alimentos podem tornar-se verdadeiras incubadoras de bactérias perigosas que podem pôr em perigo a nossa saúde se os consumirmos fora do prazo de validade. Às vezes, por desatenção ou vontade de diminuir o desperdício de alimentos, comemos mesmo assim, sem saber que podem até nos levar ao pronto-socorro. Vamos dar uma olhada em sete dos alimentos mais tóxicos que quase todo mundo tem em casa e ver por que são tão perigosos depois do prazo de validade.
1. Salmão defumado
O salmão fumado é uma iguaria gourmet, mas ao mesmo tempo é um ambiente ideal para o desenvolvimento de bactérias Listeria monocytogenes. Esta bactéria perigosa pode sobreviver mesmo em condições de refrigeração. Se o salmão expirar, o risco de infecção aumenta dramaticamente, o que pode causar sérios problemas de saúde, especialmente em mulheres grávidas, idosos e pessoas com sistema imunológico enfraquecido.
2. Carnes frescas e aves
Embora a carne seja mantida na geladeira, ela tem prazo de validade limitado. A carne estragada pode conter bactérias como Salmonela, E. coli e Clostridium perfringens. Após o prazo de validade, essas bactérias se multiplicam rapidamente. A carne pode se tornar perigosa depois de dois a cinco dias na geladeira, portanto, descarte-a imediatamente se começar a exalar um odor incomum ou mudar de cor.
3. Ovos
Os ovos são uma fonte comum de intoxicação alimentar, especialmente após o prazo de validade. Embora a geladeira os mantenha frescos por mais tempo, comer ovos velhos pode causar infecção por salmonela. Um ovo vencido é fácil de identificar - se flutuar na água, significa que começou a apodrecer e é potencialmente perigoso. Eles são um dos produtos mais tóxicos.
4. Queijos frescos (feta, ricota, cream cheese)
Os queijos de pasta mole têm uma vida útil mais curta do que os queijos duros porque contêm mais umidade, o que cria condições ideais para o crescimento de bactérias como Listeria. Se notar mofo nos queijos frescos ou se eles começarem a ter um cheiro desagradável e azedo, jogue-os fora imediatamente. Comer queijo estragado pode causar infecções graves.
5. Produtos lácteos pasteurizados (leite, creme, iogurte)
Mesmo os laticínios pasteurizados, como leite e creme, tornam-se perigosos após o prazo de validade. Se forem consumidos estragados, podem causar intoxicação alimentar, pois bactérias como E. coli. Os iogurtes às vezes sobrevivem alguns dias após o prazo de validade, mas tome cuidado com o sabor e o cheiro - se estiver azedo, é melhor jogá-lo fora.
6. Frios (salame, presunto, patê)
Os frios são um lanche comum em muitas famílias, mas nunca devem ser consumidos fora do prazo de validade. Esses produtos são frequentemente contaminados com bactérias Listeria, que são resistentes a temperaturas de resfriamento. A infecção por Listeria pode ser especialmente perigosa para mulheres grávidas, pois pode causar complicações na gravidez.
7. Sucos de frutas frescas
Sucos frescos não pasteurizados são outra armadilha na sua geladeira. Após o prazo de validade, bactérias como Salmonela ou E. coli. Como os sucos naturais não são tratados termicamente, são mais suscetíveis à deterioração e devem ser consumidos o mais rápido possível após a abertura.
Conclusão
Embora às vezes seja tentador comer alimentos cujo prazo de validade acabou de expirar, não vale a pena correr o risco. Alimentos com bactérias causadas por salmonela, listeria e outras substâncias perigosas podem causar sérios problemas de saúde ou até a morte. Mantenha o seu frigorífico num local seguro - verifique regularmente as datas de validade e preste atenção aos sinais de deterioração. Estes são alguns dos produtos mais tóxicos!
