Carboidratos que não engordam: você pode comê-los mesmo se estiver de dieta

Carboidratos eles são um elementos-chave da nutrição e são importantes para a obtenção de energia, manutenção da função corporal e bem-estar geral. No entanto, existem grandes diferenças nos efeitos no corpo e na saúde entre os diferentes tipos de carboidratos.

Embora certos carboidratos, como açúcares refinados e farinha branca, sejam frequentemente associados a ganho de peso indesejado, também existem carboidratos que não apenas não contribuem para o ganho de peso, mas podem realmente útil na perda de peso e melhorar a saúde.

O que são carboidratos?

Os carboidratos são uma fonte essencial de energia para o nosso corpo. Eles consistem em carbono, hidrogênio e oxigênio e são a principal fonte de energia para o funcionamento dos nossos músculos, cérebro e outros órgãos.

Existem três tipos principais de carboidratos:

1. Carboidratos simples: Estes incluem açúcares como glicose, frutose e lactose, que são encontrados em alimentos como frutas, leite e doces. Os carboidratos simples são rapidamente absorvidos pela corrente sanguínea, causando um rápido aumento nos níveis de açúcar e energia.
2. Carboidratos complexos: Estes incluem amido e fibras e estão presentes em grãos, legumes, vegetais e outras fontes vegetais. Os carboidratos complexos são absorvidos mais lentamente pela corrente sanguínea, o que permite um fornecimento de energia mais estável e duradouro.
3. Fibra dietética: São um tipo de carboidratos complexos que não podem ser digeridos pelo organismo, mas são essenciais para a saúde do sistema digestivo. Eles são encontrados em grãos, legumes, frutas, vegetais e nozes.

A diferença entre carboidratos “bons” e “ruins”

Os carboidratos simples são rapidamente absorvidos e causam um rápido aumento nos níveis de açúcar no sangue, o que pode provocar flutuações nos níveis de energia e na fome. Os carboidratos complexos são absorvidos mais lentamente, o que reduz o risco de comer demais e ter excesso de peso.

Carboidratos que não engordam

Vegetais verdes

Vegetais verdes como brócolis, espinafre, couve e alface são baixos em calorias e carboidratos e ricos em nutrientes como vitaminas, minerais e antioxidantes. Além disso, são ricos em fibras, o que ajuda a regular a digestão e a controlar o apetite.

arroz castanho

É uma alternativa de grão integral ao arroz branco que contém mais fibras, vitaminas e minerais e menos calorias. Devido à sua composição, é lentamente absorvido pela corrente sanguínea, o que permite um fornecimento de energia mais estável e reduz o risco de comer em excesso.

Quinoa

Quinoa é um pseudocereal rico em proteínas, fibras e nutrientes e com baixo índice glicêmico. É uma excelente opção para quem quer perder peso, pois ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue, a controlar o apetite e a manter a saciedade.

Aveia

A aveia é uma fonte rica em fibras, proteínas e nutrientes e tem baixo índice glicêmico. Comer aveia ou aveia no café da manhã pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue, controlar o apetite e mantê-lo saciado durante toda a manhã.

Lente

A lentilha é uma leguminosa rica em proteínas, fibras e nutrientes e com baixo índice glicêmico. Adicionar lentilhas a sopas, ensopados e saladas pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue, controlar o apetite e manter a saciedade.

Com uma dieta equilibrada que inclua recursos diversos de carboidratos, você pode atingir suas metas de peso e melhorar sua saúde e bem-estar geral.

É importante que ouça seu corpo, siga suas necessidades nutricionais e consulte um nutricionista ou médico se tiver alguma dúvida ou preocupação sobre sua dieta.