Des glucides qui ne font pas grossir : vous pouvez les manger même si vous suivez un régime

Si certains glucides, comme les sucres raffinés et la farine blanche, sont souvent associés à prise de poids indésirable, il existe également des glucides qui non seulement ne contribuent pas à la prise de poids, mais peuvent en fait utile pour perdre du poids et améliorer la santé.

Que sont les glucides ?

Les glucides sont une source d’énergie clé pour notre corps. Ils sont constitués de carbone, d’hydrogène et d’oxygène et constituent la principale source d’énergie nécessaire au fonctionnement de nos muscles, de notre cerveau et d’autres organes.

Il existe trois principaux types de glucides :

1. Glucides simples : Il s'agit notamment des sucres tels que le glucose, le fructose et le lactose, que l'on trouve dans des aliments tels que les fruits, le lait et les sucreries. Les glucides simples sont rapidement absorbés dans la circulation sanguine, provoquant une augmentation rapide du niveau de sucre et d’énergie.
2. Glucides complexes : Ceux-ci comprennent l'amidon et les fibres et sont présents dans les céréales, les légumineuses, les légumes et d'autres sources végétales. Les glucides complexes sont absorbés plus lentement dans la circulation sanguine, ce qui permet un approvisionnement énergétique plus stable et plus durable.
3. Fibre alimentaire: Il s'agit d'un type de glucides complexes qui ne peuvent pas être digérés par l'organisme, mais qui sont essentiels à la santé du système digestif. On les trouve dans les céréales, les légumineuses, les fruits, les légumes et les noix.

La différence entre les « bons » et les « mauvais » glucides

Les glucides simples sont rapidement absorbés et provoquent une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang, ce qui peut déclencher des fluctuations des niveaux d'énergie et la faim. Les glucides complexes sont absorbés plus lentement, ce qui réduit le risque de suralimentation et de surpoids.

Glucides non gras

Légumes verts

Les légumes verts comme le brocoli, les épinards, le chou frisé et la laitue sont faibles en calories et en glucides et riches en nutriments comme les vitamines, les minéraux et les antioxydants. De plus, ils regorgent de fibres, ce qui aide à réguler la digestion et à contrôler l’appétit.

riz brun

C'est une alternative à grains entiers au riz blanc qui contient plus de fibres, de vitamines et de minéraux et moins de calories. Grâce à sa composition, il est lentement absorbé dans la circulation sanguine, ce qui permet un approvisionnement énergétique plus stable et réduit le risque de trop manger.

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quinoa

Le quinoa est une pseudo-céréale riche en protéines, en fibres et en nutriments et dont l'indice glycémique est faible. C'est un excellent choix pour ceux qui souhaitent perdre du poids, car il aide à réguler la glycémie, à contrôler l'appétit et à vous sentir rassasié.

Avoine

L'avoine est une riche source de fibres, de protéines et de nutriments et a un faible indice glycémique. Manger des flocons d'avoine ou des flocons d'avoine au petit-déjeuner peut aider à réguler la glycémie, à contrôler l'appétit et à vous sentir rassasié tout au long de la matinée.

Lentille

Les lentilles sont une légumineuse riche en protéines, en fibres et en nutriments et à faible indice glycémique. L'ajout de lentilles aux soupes, aux ragoûts et aux salades peut aider à réguler la glycémie, à contrôler l'appétit et à vous sentir rassasié.

Avec une alimentation équilibrée comprenant ressources diverses de glucides, vous pouvez atteindre vos objectifs de poids et améliorer votre santé et votre bien-être en général.

C'est important que écoutez votre corps, suivez vos besoins nutritionnels et consultez un nutritionniste ou un médecin si vous avez des questions ou des préoccupations concernant votre alimentation.

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