O chá é uma das bebidas mais difundidas no mundo. Os primórdios do consumo de chá remontam a um longo caminho na China.
A palavra chá vem de sua letras CHA. A cultura da bebida não é apenas um refresco, é um verdadeiro ritual que, desde o próprio preparo, simboliza a passagem do indivíduo pela vida. Ele deveria se aproximar com a bebida ritual unidade da natureza e libertação.
A cerimônia de beber chá é conhecida em todo o mundo, e esta bebida está se tornando cada vez mais popular também em nosso país. Uma ampla seleção de chás de frutas, ervas e verdadeiros com os quais mimamos nossas papilas gustativas, apesar de sua preparação simples, são adequados bebida para diferentes ocasiões. Por seu aroma, o chá é bebido morno, mas também pode ser preparado com água fria, pois adquire um sabor menos amargo devido ao tanino.
No entanto, nem todo tipo de chá é adequado para o método "cold brew". Vamos revelar a você por que isso acontece e quais tipos de chá podem ser apreciados frios sem problemas.
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Por que nem todo chá é adequado para preparação a frio
Chás de ervas, rooibos e frutas são servidos com água quente e deixados em repouso para desenvolver seu aroma. Como suas folhas e flores são apenas secas e não processadas, existe o perigo de que vários micróbios se desenvolvam nelas com o tempo. Portanto, é necessário cozinhar esses chás em água quente para matar possíveis micróbios.
Quais tipos de chá são adequados para preparo a frio?
As seguintes variedades são adequadas para a preparação de chá a frio: chá verde, chá preto, chá oolong ou chá branco. Ao fazer chá frio, basta derramar seu conteúdo sobre água fria ou mineral e deixe repousar por algumas horas. É assim que o chá desenvolve sua própria sabor completo, sem perder seu aroma intenso. As substâncias amargas contidas nos chás são ativadas mais lentamente devido à temperatura fria.
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A diferença entre o chá frio e o gelado é que você primeiro prepara o chá gelado em água morna e depois o esfria. Prepare um chá frio (Cold Brew) com água fria, ao qual também pode adicionar gelo e aditivos. Você só precisa preparar chá frio chá, água fria e tempo.
Como fazer chá gelado básico
Coloque os saquinhos de chá ou as folhas de chá selecionadas no fundo de um recipiente grande ou jarra de vidro. Despeje sobre água fria, você também pode usar água mineral. Cubra o recipiente e leve à geladeira por pelo menos 15 horas. Em seguida, remova os sacos.
Você também pode adicionar diferentes combinações de aditivos ao chá frio:
- morangos cortados ao meio, mirtilos, framboesas, amoras, um raminho de hortelã fresca
- fatias de laranja, fatia de limão, fatia de limão, fatia de mirtilo, 1-2 folhas de manjericão fresco
- fatias de laranja, morangos cortados ao meio, mirtilos, um raminho de tomilho fresco
- fatias de pêssego, framboesas, 1-2 folhas de hortelã
- pedaços de melancia, pepino fatiado, folhas de manjericão
Como adoçar o chá gelado frio
O açúcar comum simplesmente não se dissolve em líquidos frios. Para adoçar, é melhor usar outros tipos de adoçantes, como vários xaropes (xarope de bordo ou xarope de agave) ou mel líquido, que primeiro você derrete em água quente.
