A questão de como preparar o melhor café arrasta-se, sem uma única resposta, no espaço e no tempo há bastante tempo. As gerações mais velhas confiam no clássico café turco caseiro, os mais jovens gostam de experimentar sabores e aditivos. Desta vez, porém, ela decidiu procurar a resposta numa ciência irrefutavelmente credível. Então, como você faz o melhor café?
Como fazer o melhor café? Quando se trata de comida, as pessoas têm gostos muito diferentes. O debate sobre o que constitui um bom café é particularmente acalorado. O café perfeito é uma questão de precisão e conhecimento ou apenas de gosto individual?
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ACS (American Chemical Society) fez um pequeno vídeo no qual do ponto de vista científico explica como fazer um café perfeito. Desde a seleção, torra e moagem do grão até a temperatura correta da água e utilização do recipiente.
