Um ovo mexido ou escalfado bem cozido é uma conquista culinária única, pois deve ser macio e a gema por dentro ainda escorrendo. Devido à preparação aparentemente (demasiado) exigente, muitas pessoas preferem evitar a interessante técnica de preparar ovos e assim perder a oportunidade de uma refeição extremamente saborosa e nutritiva. Para todos que gostariam de experimentar a cozinha de qualquer maneira, preparamos um guia simples que certamente levará a resultados excepcionais.
Como suflê, também é devidamente cozido ovo mexido a combinação ideal de exterior sólido e interior fluido. Ovo mexido ou ovo escalfado, como chamamos em inglês, é uma conquista culinária única e um verdadeiro deleite culinário. É preparado sem óleo, por isso é ideal para quem gosta de comer saudável, mas ainda assim garantir que sua refeição seja cheia de sabor e um verdadeiro banquete para os olhos.
Instruções de preparação:
Encha o recipiente com água, adicione duas colheres de sopa de vinagre e deixe a água quase ferver. Enquanto isso, quebre cuidadosamente o ovo em uma tigela rasa, tomando cuidado para não derramar a gema. Mexa a água, que está prestes a ferver, com uma colher e crie um vórtice com movimentos circulares. Coloque o ovo exatamente no meio e cozinhe em temperatura reduzida por cerca de 3 minutos. Retire cuidadosamente o ovo da água com uma concha, seque-o e coloque-o sobre um sanduíche, salada ou batata frita. Se não conseguirmos na primeira tentativa, não desistamos e lembremo-nos de que a prática leva à perfeição...
Ideia de café da manhã:
Coloque o ovo cozido sobre o pão integral, coberto com cerejas frescas, salmão e abacate, e fure com um garfo para que o líquido do interior deslize pelo delicioso sanduíche. Você dificilmente poderia imaginar um começo de dia melhor!
