Todos nós conhecemos as alegrias e prazeres que acompanham um bom bolo ou sobremesa. Esta não é a única coisa na sobremesa que tem um efeito benéfico para nós. Se você prestou pouca atenção aos padeiros de sobremesas, isso está prestes a mudar. Segundo os cientistas, assar sobremesas tem o mesmo efeito benéfico na nossa saúde mental que a meditação.
Medir, misturar, amassar..., todos os esforços para preparar uma sobremesa têm para o nosso estado mental um impacto muito maior do que simplesmente comprar uma sobremesa ou outras guloseimas em uma padaria.
De acordo com a opinião vários psicólogos cozinhar pode funcionar para nós, assim como a meditação funciona para os iogues. E a razão para isso é bastante simples. Quando meditamos, tiramos um momento de silêncio quando pensamos e nos concentramos, o que nós aliviar todo o estresse, e tal processo também ocorre na panificação.
Donna Pincus, professor associado de ciências psicológicas e do cérebro, explicou que cozinhar requer muita atenção do cérebro. Ou seja, temos que medir e focar, por exemplo, em enrolar a massa. Se nos concentrarmos cheirar e provar, se estamos presentes na criação, é um ato de atenção plena neste exato momento que reduz o estresse. E na medida em que existe todo um ramo de tratamentos, consagrado terapia culinária, o que pode ser extremamente importante. João Whitete, vencedora do The Great British Baking Show, afirma que ela é quem está com panificação superou a depressão.
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Mas não é apenas focar no aqui e agora que torna a culinária tão terapêutica. É fácil em tempos difíceis a comida é um meio de comunicação e apoio, enquanto a ideia de termos feito algo nós mesmos nos dá uma sensação de realização. Donna continua explicando que ela pode assar e preparar sobremesas e assados para terceiros aumenta a sensação de satisfação, contribui para reduzir o estresse e nos faz sentir que fizemos algo de bom para este mundo, o que pode até aumentar o sentido da vida e conexão com outras pessoas.
