Todos reconhecem o cheiro inebriante de um hambúrguer feito na hora, que instantaneamente excita as papilas gustativas e as convence a se aventurar no mundo dos sabores deliciosos. É bastante simples de preparar e ainda mais fácil de morder, mas por trás deste pequeno sanduíche há uma grande história que até o mais exigente dos comedores irá gostar.
Era uma vez atrás de nove montanhas e nove águas, guerreiros destemidos cavalgavam pelas planícies da Ásia Central, prontos para a batalha, mas sempre com muita fome. Eles disseram a eles tártaros e como não tiveram tempo de parar na correria, mataram a fome logo no caminho e se serviram de bife cru, que foi mantido sob a sela para que amolecesse bem e assim se ajustasse ainda melhor. Mas é só isso Uma lenda, o que explica a criação do bife tártaro, e é aqui que começa a história de hoje o fast food mais popular - hambúrguer, que na verdade é muito mais do que apenas um hambúrguer torrado entre duas bolas de pão.
Quando os tártaros chegaram, no século 19, os provadores assaram a carne e acrescentaram cebolas, e então os emigrantes alemães da cidade portuária alemã de Hamburgo criaram um prato chamado Carne à moda de Hamburgo, transportado através da lagoa, onde os americanos rapidamente o adotaram como seu. A partir daqui, várias histórias estão circulando pelo mundo sobre a história futura do hambúrguer. Deve ser o primeiro em 1900 servido por Louis Lassen em seu pequeno estande chamado Almoço do Louis em Connecticut, que ainda hoje é famoso como loja de um dos melhores hambúrgueres no mundo.
De famosos gigantes do fast food a pousadas sofisticadas
As pessoas se apaixonaram por ele muito rapidamente, no qual até aspirantes a restauradores e empresários viram uma mina de ouro. Mcdonalds e Burguer King começaram a sua jornada em meados do século XX e permaneceram no topo dos produtores de hambúrgueres até hoje, mas também há cada vez mais restaurantes menores onde os chefs sabem muito bem como preparar um hambúrguer brilhante em um ambiente simples, mas sofisticado caminho. Na Suécia, Jon Widegren, que após uma viagem aos Estados Unidos onde experimentou 64 hambúrgueres em 38 dias, abriu no ano passado Flippin' Burgers. Widegren prefere servir um hambúrguer cheddar duplo com cream cheese, cebola e pimenta jalapeno.
Do outro lado do mundo, na Tailândia, onde você nunca pensaria em um hambúrguer, fica no meio de Bangkok Bar Gastronômico Hyde & Seek, famoso por seu requintado Yankee Burger com suculenta carne wagyu de 170 gramas coberta com chalotas caramelizadas e queijo Roquefort, ostentando um pão de parmesão. Enquanto isso, em Nova York, os apreciadores da culinária recomendam Hambúrguer Ferro Negro e a especialidade da casa – hambúrguer duplo com cheddar rábano e cebola frita caramelizada. Ainda está lendo ou já está com fome e correndo atrás do seu hambúrguer?
Sabores exóticos de hambúrgueres aqui também
Antes de partir para o melhor, vamos pelo menos oferecer-lhe uma seleção na bandeja de que nosso pequeno país pode se orgulhar. cavalo quente oferece o seu famoso e enorme hambúrguer de cavalo com a empada bem temperada, bife de garanhão ou tiras, aos quais juntamos extras ao nosso gosto numa bomba mole. Os amantes do exótico vão se deliciar com o belíssimo hambúrguer com frango na brasa, marinado em molho teriyaki, e também é bom lamber os dedos Hambúrguer Wagyu Especial, que nos é servido no Tokyo Picnic no meio da capital.
Não muito longe de fazer um piquenique em Ljubljanica, você pode v "cozinha hambúrguer" nós também gostamos estações centrais, onde cheira a bolachas de pão estaladiças com sésamo, recheadas com frango ou vaca, cebola, tomate e salada, e ainda temos uma chávena de mostarda à parte. E é claro que eles também são inebriantes Hambúrguer de capuz e hambúrguer de cubo. Ficam todos na sua zona de Liubliana e convidam os famintos à sua casa, que cheira a hambúrgueres cuidadosamente confeccionados, por um lado com o sabor pleno do bife Hoodega, com o qual nada melhor do que uma única batata crocante. Do outro lado, o Cube orgulhosamente serve rosbife perfumado com trufas em ciabatta de trigo integral torrado, coberto com pasta de trufas, rúcula fresca e delicioso queijo brie.
Da churrasqueira de casa
Se tivermos pelo menos algum tempo, podemos arregaçar as mangas e preparar no jardim para a casa hambúrgueres mini grill, que será lambido por amigos, que não podemos esquecer de convidar. Adicione sal, pimenta, caril, salsa, alho picado, ovo e pão ralado à carne picada. Amasse tudo muito bem e forme bolinhos. Use-os na grelha rapidamente - quando cheirar a assado, coloque o queijo derretido em um lado do hambúrguer e depois diretamente na bombette previamente tostada. Adicione os pinhões, a alface, o tomate, as abobrinhas torradas e a cebola, regue com o molho se desejar e sirva. Bom apetite!
Infomat
1. O McDonalds vende mais de 75 hambúrgueres por segundo. Espera-se que mais de 300 bilhões deles sejam preparados até agora.
2. A palavra cheeseburger foi usada pela primeira vez em dezembro de 1941 em uma loja em Burbank, Califórnia.
3. Se você alinhasse os hambúrgueres que os americanos comem, daria 32 voltas ao redor da Terra.
4. Em 2007, o Denny's Beer Barrel Pub em Clearfield, Pensilvânia estabeleceu o recorde de maior hambúrguer, pesando quase 56 quilos.
5. O hambúrguer mais caro, vendido por mais de 7.000 euros para caridade, continha carne Wagyu, trufas e folha de ouro 24 quilates. O mais especial foram as fatias de presunto ibérico espanhol. O porco preto ibérico tem uma dieta obrigatória composta apenas por bolotas, o que confere à carne um delicioso sabor terroso.
