Dicas para o melhor piquenique: como assar carne e legumes corretamente

Preparamos algumas dicas para preparar comidas saborosas e de qualidade que vão agradar até os convidados mais exigentes do seu piquenique.

Preparo de carne

A carne ficará mais saborosa se primeiro for marinada em um molho especial. A marinada consiste em vários componentes diferentes. Todos os ingredientes juntos formam uma combinação que garante o cozimento de toda a peça de carne ganha sabor e a carne também amolece. Não fure a carne durante o cozimento, pois ela perderá todo o seu suco.

Preparação de marinadas

Os ingredientes ideais para uma marinada simples são azeite, vinagre branco, vinho branco, alho, uma combinação de especiarias, pimenta, açúcar, orégãos ou tomilho. Em vez de vinagre, você também pode usar limão, suco de lima ou iogurte. Coloque a carne em um saco ou tigela e deixe durante a noite na geladeira para permitir que os sabores infundam bem.

carne mais dura, como carne de vaca e vitela, deixe na marinada pelo menos 4 horas. Marinar o frango em óleo, suco de limão, cebola, sal, pimenta, páprica e salsa e leve à geladeira por pelo menos quatro horas.

Mostarda melhora o sabor da carne
Recomenda-se marinar cordeiro e vitela por quatro a seis horas, carne de porco e aves por duas a quatro horas e peixes e legumes por meia hora a uma hora. A melhor marinada para carne pode conter, além dos três ingredientes principais, ácido, óleo e sal mel, rábano, mostarda, Tabasco.

Preparação da marinada de laranja

Misture o suco de laranja e limão com mostarda, especiarias, óleo e casca de limão. Seque a carne lavada com papel toalha e coloque na marinada. Cubra o recipiente com papel alumínio e deixe na geladeira por pelo menos duas horas. Em seguida, grelhe levemente a carne marinada no molho, pincelando-a de vez em quando com um raminho de alecrim embebido em azeite.

marinada de cerveja

Você precisa de dois decilitros de qualquer cerveja, azeite, sal, cebola, pimentão, pimenta, alho, suco de limão, salsa picada. Pique finamente a cebola e o alho e misture-os com os outros ingredientes. Coloque os pedaços de carne em um saco ziplock e cubra-os com a marinada. Misture bem o conteúdo do saco e coloque-o no frio por 4-6 horas. Cubra a carne com a marinada várias vezes durante o cozimento, que você repete também após o cozimento.

Ela assa frutas

Frutas grelhadas são imperdíveis Sê fresco mas é bom polvilhar com alguma coisa antes de assar gotas de azeite. Asse em fogo moderado. Para evitar que grude na grelha, é recomendável untá-lo com manteiga.

Assar legumes

Prepare rapidamente legumes grelhados saborosos e pouco calóricos, pois são um acompanhamento ideal para carnes e peixes. Antes de assar, recomenda-se revestir os legumes com azeite, depois de assado, você pode enriquecê-lo com especiarias como alecrim, manjericão, orégano ou salsa.

Batatas assadas

Corte as batatas, regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Unte a grelha da grelha com óleo e acrescente às batatas raminhos de alecrim. Asse as batatas em fogo direto por 20 a 30 minutos, até conseguir "suavemente" penetrar na parte mais grossa da batata com uma faca.